/ / / Як спекти мигдальне печиво

Як спекти мигдальне печиво як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як спекти мигдальне печиво як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Дуже легке, хрустке печиво без борошна з ніжним шоколадним кремом

Мигдальне печиво — це одна з версій легендарних французьких тістечок макаронів. Наше печиво теж склеєно з двох половинок за допомогою кремоподібного прошарку, але менш опукле і без ідеально гладкої поверхні. Готується домашнє мигдальне печиво швидше, так як не потрібно чекати просочення, виходить більш сухим і хрустким, ніж традиційні макарони.

Його тендітна текстура і насичена начинка вам обов'язково сподобаються. Принадність цього печива в тому, що для його приготування зовсім не потрібно борошна — суху основу становить мелений мигдаль. Вам не доведеться просіяти мигдалеве борошно три рази, як в оригінальному рецепті. Горіхова крихта у нашому печиві повинна відчуватись, і це тільки посилює задоволення!
Оцінка 4.5 / Голосів 91

Інгредієнти

  • Яєчні білки: 4 шт.
  • Лимонний сік: 2 ч. л.
  • Цукрова пудра: 250 г
  • Мигдаль: 200 г
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Гіркий шоколад: 150 г
  • Вершкове масло: 20 г
  • Вершки: 80 г

Як приготувати Як спекти мигдальне печиво як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Збийте яєчні білки з лимонним соком до міцної піни. Порціями всипте цукрову пудру, продовжуючи збивати.
  2. Подрібніть мигдаль в кавомолці або блендері до стану борошна. Додайте білки разом з какао-порошком.
  3. Нагрійте духовку до 130 градусів. Отриману масу перекладіть в кондитерський мішок і видавити у вигляді кіл на застелений пергаментом деко. Поставте в духовку на 40 хвилин.
  4. Приготуйте шоколадний крем. Розтопіть вершкове масло на водяній бані і змішати з чорним шоколадом до однорідності. Дайте охолонути. Збийте вершки і з'єднайте з шоколадною масою.
  5. Остигле печиво складіть попарно разом, намазати шоколадним кремом. Виріжте з паперу шаблон сердечка, покладіть на печиво і посипати какао або цукровою пудрою.
Loading...
Щоб печиво з мигдальної муки виглядало по-справжньому красиво, все печиво-половинки краще зробити однакового розміру. Тому радимо вам намалювати на пергаменті гуртки потрібного діаметру. Після чого отсадіть тісто з мішка в центр кола, щоб воно розтеклося чітко всередині контуру. Такий романтичний десерт буде ідеальним подарунком коханій людині або близькому другу на свято. Щоб не втратити рецепт, тисніть кнопку «Поділитися на Facebook»!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій