Пиріг з тіста філо - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Найтонше тісто для фруктової начинки. До рук не липне і утримує сік всередині.
Не знаю, хто назвав цей пиріг «Фата нареченої», але він потрапив в точку: повітряний не тільки з вигляду, пишний, досить оригінальний, пиріг з тіста філо з легкістю замінить вашу улюблену яблучну випічку. Якщо ви не знайшли листи тіста в магазині, продукт з легкістю можна приготувати вдома. А ось і рецепт.
Це тісто також називають невагомим. Технологія його виготовлення була створена ще древніми греками. «Філо» в перекладі з грецького означає «лист». І правда, воно таке тонке, що просвічується. Сьогодні це частий гість турецької, угорської та албанської кухонь. Але ви теж можете приготувати яблучний пиріг з тіста філо і насолоджуватися прекрасною випічкою.
Це тісто також називають невагомим. Технологія його виготовлення була створена ще древніми греками. «Філо» в перекладі з грецького означає «лист». І правда, воно таке тонке, що просвічується. Сьогодні це частий гість турецької, угорської та албанської кухонь. Але ви теж можете приготувати яблучний пиріг з тіста філо і насолоджуватися прекрасною випічкою.
Інгредієнти
- Яблуко: 1 кг
- Бренді: 100 мл
- Вершкове масло: 70 г
- Тісто філо: 270 г
- Цукрова пудра: 115 г
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Лимон: 1 шт.
- Цукор: 9 ч. л.
Як приготувати Пиріг з тіста філо - Це Смак
- Як приготувати пиріг з яблуками з тіста філо? Очистіть яблука від шкірки. Виріжте серединки. Наріжте фрукти тонкими пластиками.
- Полийте яблука бренді, змішайте. Накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник.
- Змастіть форму вершковим маслом і застелити пергаментним папером. Її теж потрібно змастити маслом.
- Розтопіть 55 г вершкового масла, натріть цедру лимона, відкиньте яблука на друшляк.
- У вас всього приблизно 10 аркушів тіста. Змастіть один лист тіста розтопленим маслом і перенесіть у форму. Посипте його цукром. Змастіть другий лист, перенесіть у форму, змістивши в бік, щоб він не ідеально покривав перший лист. Нічого страшного, якщо краї будуть звисати. І знову посипте цукром. Виконайте те ж саме з іншими листами.
- Змішайте яблука з цедрою, ванільним цукром і цукром-піском. Розподіліть їх зверху. Закрийте звисаючими кінцями тіста, накриваючи начинку. «Задрапіруйте» залишилися листи і покладіть зверху — повітряна гірка готова.
- Збризніть її маслом. Запікайте 20 хвилин при 190 °С. Після накрийте фольгою і запікайте ще 25-30 хвилин.
Солодкий пиріг з тіста філо — справжня яблучна насолода. Дочекайтеся, поки він охолоне, і посипте цукровою пудрою. Подавати можна з кулькою морозива або збитими вершками. Незабитий, дуже соковитий, неймовірно легкий. Так, він дійсно нагадує фату нареченої. Готові пробувати і ділитися?
