Сирні пиріжки з картоплею - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Домашні смажені пиріжки: тісто з сиру і начинка з картоплі — ідеальний тандем
Серед безлічі рецептів смажених пиріжків особливе місце займають ті, в яких головних інгредієнт тіста — сир. Адже таке тісто виходить м'яким, повітряно-пишним і дуже смачним. Пропонуємо готувати з картопляною начинкою, так як це один з найбільш вдалих тандемів. Рецепт легкий і швидкий.
Перевага цих домашніх пиріжків у тому, що начинки можна покласти багато, і не боятися, що тісто порветься. І навіть піч їх користь, адже на наступний день вони стають ще м'якше, і їх можна їсти, не розігріваючи. Рекомендуємо брати сир сухішим. Якщо він буде «мокрий», при замішуванні потрібно більше борошна, і це позначиться на якості тіста.
Перевага цих домашніх пиріжків у тому, що начинки можна покласти багато, і не боятися, що тісто порветься. І навіть піч їх користь, адже на наступний день вони стають ще м'якше, і їх можна їсти, не розігріваючи. Рекомендуємо брати сир сухішим. Якщо він буде «мокрий», при замішуванні потрібно більше борошна, і це позначиться на якості тіста.
Інгредієнти
- Сир: 250 г
- Яйце: 2 шт.
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Сметана: 2-3 ст. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 2 скл.
- Картопля: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Сирні пиріжки з картоплею - Це Смак
- Збийте виделкою яйця зі сметаною і цукром. Посоліть і додайте соду, гашену лимонним соком (або оцтом).
- Змішайте перетертий через сито сир зі сметанно-яєчною сумішшю. Розмішайте до однорідності. Додайте просіяне борошно (може знадобитися трохи менше або трохи більше вказаної кількості) і швидко замісіть тісто. Воно повинно вийти м'яким, еластичним і не приставати до рук.
- Приготуйте начинку. Зваріть в підсоленій воді картоплю і розімніть його в пюре. Додайте обсмажену на олії цибулю. За бажанням можете додати будь-які спеції.
- Розділіть тісто на 14-16 частин, розкачайте їх качалкою або розтягніть руками. На отримані коржі викладіть начинку і сформуйте пиріжечки.
- Розігрійте глибоку сковороду або сотейник і на рослинному маслі обсмажте котлети з двох боків до золотистої скоринки.
Приготовлені таким способом пиріжки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Можете подавати їх до перших страв, наприклад, супів замість хліба. Збережіть рецепт, спробуйте зробити пиріжки з іншими начинками. І з друзями в соцмережах поділіться!
