Рулет з маком з дріжджового тіста - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Королівський маковий рулет з дріжджового тіста по старопольському рецепту
Маковий рулет — всім десертів десерт! З вигляду звичайна випічка, але як вдало поєднуються мед, мак та пишна здоба. Якщо ви любите ці багаті ласощі, приготуйте його вдома. Сьогодні «Це Смак» розповість вам, як спекти знаменитий рулет з маку по старопольському рецепту Його родзинка — королевська начинка. Цукати, горіхи, мед, ваніль Навіть звучить смачно і ароматно!
Не лякайтеся значного списку інгредієнтів. Всі вони доступні і не вимагають великих витрат, а результат вийде просто чарівний. Спробуйте і переконаєтеся в цьому.
Не лякайтеся значного списку інгредієнтів. Всі вони доступні і не вимагають великих витрат, а результат вийде просто чарівний. Спробуйте і переконаєтеся в цьому.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 8 ст. л.
- Молоко: 7 ст. л.
- Вершкове масло: 80 г
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Яєчні білки: 2 шт.
- Дріжджі: 15 г
- Цукор: 2,5 ст. л.
- Сіль: 0,25 ч. л.
- Ром: 1,5 ст. л.
- Ванільний цукор: 1 шт.
- Мак: 160 г
- Коричневий цукор: 50 г
- Родзинки: 30 г
Як приготувати Рулет з маком з дріжджового тіста - Це Смак
- strong>Підготуємо тісто. Змішайте дріжджі з 3 столовими ложками молока, столовою ложкою борошна і чайною ложкою цукру. Добре розмішайте, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
- Після цього додайте склянку борошна, 60 мл теплого молока, жовтки, 2 столові ложки цукру, чверть чайної ложки солі, ром і ваніль. Замісіть тісто, в кінці додайте 50 г розтопленого вершкового масла.
- Сформуйте з тіста кулю і покладіть в миску, змащену маслом. Накрийте рушником і дайте піднятися в теплому місці. Тісто має збільшитися в два рази за 1-1,5 години.
- Зробимо макову начинку. Відваріть мак у 500 мл окропу до повного випаровування води, остудіть і перемеліть в блендері або м'ясорубці. Додати коричневий цукор, родзинки, подрібнені горіхи, мед, корицю, цукати і перемішайте. Білки збийте в піну і акуратно введіть в начинку.
- Розкачайте тісто в прямокутник товщиною близько 3 мм. Рівномірно розподіліть начинку, не доходячи до краю на 2 см. Загорніть рулет і щільно защипайте краї.
- Щільно загорніть рулет в пекарський папір і випікайте 30-40 хвилин при 180 градусах. Зніміть пергамент і полийте гарячий десерт глазур'ю. Щоб його приготувати, змішайте цукрову пудру з 3 столовими ложками води.
Багатий десерт готовий. Ця випічка — прекрасне доповнення до різдвяного столу і звичайного чаювання. Вона вас точно не розчарує. Спробуйте повітряний маковий рулет і поділіться рецептом з друзями. Приємного апетиту!
