/ / / Пиріжки з м'ясом і картоплею

Пиріжки з м'ясом і картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріжки з м'ясом і картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Сядь на пеньок і з'їж: пиріжки з м'ясом і картоплею за рецептом моєї бабусі

У мене, наприклад, пиріжки завжди викликають приємні асоціації з дитинством. Кожен приїзд до бабусі у село закінчувався веселим приготуванням, з перемазаними борошном і тістом руками. Такі спогади можна віднести до розряду найщасливіших у житті будь-якої людини.

Сьогодні для своєї родини я теж часто готую різну випічку. Один з найулюбленіших рецептів мого чоловіка і дітей — пиріжки з м'ясом і картоплею. Вони виходять дуже ситними і в той же час простими у приготуванні.
Оцінка 3.4 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 450 г
  • Свинячий фарш: 350 г
  • Молоко: 350 мл
  • Картопля: 3 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Вершкове масло: 100 г
  • Соняшникова олія: 4 ст. л.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Дріжджі: 1 ч. л.
  • Цукор: 1 ч. л.
  • Часник: 1 зуб.
  • Сіль: за смаком
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Кріп: за смаком

Як приготувати Пиріжки з м'ясом і картоплею як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. У глибокій мисці змішайте сухі інгредієнти для тіста — борошно, дріжджі, розпушувач, сіль і цукор. Потім додайте тепле молоко і рослинне масло. Замішують тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Накрийте його рушником і залиште в теплому темному місці на 60 хвилин.Пиріжки з м'ясом і картоплею
  2. Картоплю відваріть, зробіть пюре, трохи посоліть, додайте 50 г розм'якшеного масла і кріп. Все добре перемішайте до утворення однорідної маси.Пиріжки з м'ясом і картоплею
  3. Цибулю наріжте дрібними кубиками і підсмажте на сковороді на олії, поки він не стане м'яким і прозорим. Потім додайте фарш, пропущений через прес зубчик часнику і лавровий лист. Обсмажуйте до готовності фаршу, постійно помішуючи.Пиріжки з м'ясом і картоплею
  4. Щоб приготувати соус, в сотейнику на невеликому вогні розтопіть 50 г вершкового масла, додайте до нього борошно і помішуйте все віночком, поки маса не стане однорідною. Повільно, невеликою цівкою влийте молоко і на маленькому вогні доведіть соус до загусання, а потім зніміть з вогню і змішати з фаршем.Пиріжки з м'ясом і картоплею
  5. Зійшовши тісто розділіть на 10 однакових шматочків, розкатати їх у кульки і залиште під рушником на 15 хвилин. Потім кожен тонко розкачайте, змастіть центр розтопленим вершковим маслом і переверніть цією стороною вниз.Пиріжки з м'ясом і картоплею
  6. У середину кожного кружка покласти одну столову ложку картопляного пюре, а зверху стільки ж фаршу. Потім краї тіста акуратно зберіть в пучок, проверніть кілька разів за годинниковою стрілкою, розправте і заліпіть під низ пиріжка.Пиріжки з м'ясом і картоплею
  7. Деко застеліть пергаментним папером, трохи змастіть рослинною олією і викладіть пиріжки. Зверху кожен покрийте збитим яєчним жовтком. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °C духовці близько 35-40 хвилин, поки пиріжки не зарум'яняться.
Саме завдяки вершкового соусу начинка виходить дуже соковитою, з насиченим смаком. Такі пиріжки стануть відмінним доповненням до сніданку або вечері, а також шкільним перекусом або варіантом обіду на роботу. Зберігайте рецепт собі і обов'язково діліться з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій