Як спекти імбирні пряники - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати класичні імбирні пряники. Затишна прикраса зимових свят.
Виявляється, рецепт імбирних пряників передбачає наявність в тісті не тільки імбирного порошку, але і абсолютно несподіваних спецій. Тут і мелена гвоздика, запашний перець, і, звичайно ж, кориця. До речі, важливо, щоб остання була натуральною, а не суроггатом з касії. Як правильно вибрати спеції читайте в нашій статті .
Сама трудемка і в той же час весела частина процесу виготовлення пряників — це їх прикраса глазур'ї. Ми пропонуємо зробити білкову помадку, але вона підійде тільки в тому випадку, якщо у вас є можливість придбати домашні яйця у перевіреного продавця. Також ви можете купити порошокову глазур і приготувати її за інструкцією на упаковці.
Сама трудемка і в той же час весела частина процесу виготовлення пряників — це їх прикраса глазур'ї. Ми пропонуємо зробити білкову помадку, але вона підійде тільки в тому випадку, якщо у вас є можливість придбати домашні яйця у перевіреного продавця. Також ви можете купити порошокову глазур і приготувати її за інструкцією на упаковці.
Інгредієнти
- Цукор: 100 г
- Мед: 170 г
- Імбир: 2 ч. л.
- Перець духмяний: 1,5 ч. л.
- Кориця: 1,5 ч. л.
- Гвоздика: 1,5 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 130 г
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 500 г
- Цукрова пудра: 200 г
- Яєчні білки: 1 шт. і
Як приготувати Як спекти імбирні пряники - Це Смак
- У каструлі змішайте цукор, мед і спеції, поставте на середній вогонь.
- Помішуючи, нагрівайте суміш. Як тільки доведете до кипіння, зніміть каструлю з вогню.
- Додайте соду (1 ч. л. з гіркою) і добре перемішайте суміш повинна вспінитися. Потім додайте розм'якшене вершкове масло, борошно і яйце.
- Замісіть еластичне тісто, не липнуще до рук. Розкачайте його на присипаній борошном поверхні товщиною близько 0,5 см.
- Спеціальними формочками вирізати з тіста фігури, перенесіть печиво на застелений пергаментом деко.
- Надішліть вироби в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Потім дістаньте і дайте трохи охолонути.
- Білок домашнього курячого яйця збийте в піну, потім поступово додайте цукрову пудру. Продовжуйте збивати, поки глазур не стане більш в'язкою і еластичною.
- Помістіть глазур в кондитерський мішок або пакет зі зрізаним куточком. Нанесіть на печиво візерунок, дайте охолонути протягом 20-30 хвилин.
Щоб білкова глазур для пряників заграла різними фарбами, розділіть її на кілька частин, додайте в кожну по краплині харчового барвника або сік червонокачанної капусти, шпинату, буряків. Зимові свята — чудовий привід побалувати дітей ароматними ласощами! Зберігайте рецепт в закладках.
