/ / / Як спекти імбирні пряники

Як спекти імбирні пряники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як спекти імбирні пряники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Як приготувати класичні імбирні пряники. Затишна прикраса зимових свят.

Виявляється, рецепт імбирних пряників передбачає наявність в тісті не тільки імбирного порошку, але і абсолютно несподіваних спецій. Тут і мелена гвоздика, запашний перець, і, звичайно ж, кориця. До речі, важливо, щоб остання була натуральною, а не суроггатом з касії. Як правильно вибрати спеції читайте в нашій статті .

Сама трудемка і в той же час весела частина процесу виготовлення пряників — це їх прикраса глазур'ї. Ми пропонуємо зробити білкову помадку, але вона підійде тільки в тому випадку, якщо у вас є можливість придбати домашні яйця у перевіреного продавця. Також ви можете купити порошокову глазур і приготувати її за інструкцією на упаковці.
Оцінка 3.8 / Голосів 35

Інгредієнти

  • Цукор: 100 г
  • Мед: 170 г
  • Імбир: 2 ч. л.
  • Перець духмяний: 1,5 ч. л.
  • Кориця: 1,5 ч. л.
  • Гвоздика: 1,5 ч. л.
  • Сода: 1 ч. л.
  • Вершкове масло: 130 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Цукрова пудра: 200 г
  • Яєчні білки: 1 шт. і

Як приготувати Як спекти імбирні пряники як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. У каструлі змішайте цукор, мед і спеції, поставте на середній вогонь.
  2. Помішуючи, нагрівайте суміш. Як тільки доведете до кипіння, зніміть каструлю з вогню.
  3. Додайте соду (1 ч. л. з гіркою) і добре перемішайте суміш повинна вспінитися. Потім додайте розм'якшене вершкове масло, борошно і яйце.
  4. Замісіть еластичне тісто, не липнуще до рук. Розкачайте його на присипаній борошном поверхні товщиною близько 0,5 см.
  5. Спеціальними формочками вирізати з тіста фігури, перенесіть печиво на застелений пергаментом деко.
  6. Надішліть вироби в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Потім дістаньте і дайте трохи охолонути.
  7. Білок домашнього курячого яйця збийте в піну, потім поступово додайте цукрову пудру. Продовжуйте збивати, поки глазур не стане більш в'язкою і еластичною.
  8. Помістіть глазур в кондитерський мішок або пакет зі зрізаним куточком. Нанесіть на печиво візерунок, дайте охолонути протягом 20-30 хвилин.
Щоб білкова глазур для пряників заграла різними фарбами, розділіть її на кілька частин, додайте в кожну по краплині харчового барвника або сік червонокачанної капусти, шпинату, буряків. Зимові свята — чудовий привід побалувати дітей ароматними ласощами! Зберігайте рецепт в закладках.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій