Кулеб'яка «Порося» - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Фаршироване «Порося» без грама свинячого м'яса
Кожен святковий стіл хочеться зробити особливим і не схожим на всі попередні. Саме тому багато звичайних і відомих страв господині прикрашають і подають різними оригінальними способами.
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати кулеб'яку «Порося» з рибою і квашеною капустою, яка стане відмінною заміною стандартним бутербродам, а також центральною стравою новорічного столу.
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати кулеб'яку «Порося» з рибою і квашеною капустою, яка стане відмінною заміною стандартним бутербродам, а також центральною стравою новорічного столу.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Філе білої риби: 250 г
- Капуста білокачанна: 200 г
- Морква: 100 г
- Цибуля: 100 г
- Молоко: 100 мл
- Вода: 100 мл
- Цукор: 2 ч. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Сухі дріжджі: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 50 мл
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Кулеб'яка «Порося» - Це Смак
- Просіяне борошно змішайте з дріжджами, цукром і сіллю. У суху суміш влийте тепле молоко, воду і 25 мл олії. Замішайте щільне тісто, яке добре тримає форму і не липне до рук. Покладіть його в змащену маслом миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 40-45 хвилин в теплому місці підходити.
- Дрібно наріжте капусту, моркву тонко наріжте соломкою або натріть на тертці для корейської моркви, цибулю наріжте півкільцями. Філе риби очистити від кісток і наріжте невеликими кубиками, потім посоліть і поперчіть. Для пирога ви можете використовувати філе будь-якої риби зупиніться на тій, яку віддають перевагу у вашій родині.
- На сковороді в рослинному маслі обсмажте до напівготовності овочі, постійно помішуючи їх. Потім додайте рибу і пробланшируйте кілька хвилин. Зніміть сковороду з вогню і остудіть вміст.
- Тісто, що підійшло, розкачати у великий пласт, товщиною не більше 1 см. Шматочок залиште для того, щоб зробити п'ятачок, вуха і хвіст. Поверх тіста викладіть остигнула начинку, сформуйте овальний пиріг і ретельно заліпіть краї.
- Перенесіть «свинку» на деко з пергаментним папером, розставте по місцях вуха, ніс та хвіст, а очі зробіть із горошин чорного перцю. Подумки розділіть торт на дві частини (у співвідношенні 2/3 і 1/3) і в цьому місці акуратно перев'яжіть кулінарною ниткою — таким чином позначаться голова і тулуб майбутньої «свинки». Прикрийте пиріг серветкою і залиште на 20 хвилин в теплому місці, а потім змастіть молоком.
- Запікайте пиріг в розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин до утворення легкого золотистого кольору. Готову страву остудіть і подавайте до столу цілим або нарізаним на порційні шматочки.
Така кулеб'яка може бути як святковою закускою, так і самостійною стравою для сімейної вечері або обіду на роботі. Завдяки пишному тісту і соковитою начинкою, пиріг виходить дуже ситним і неймовірно смачним. Швидше діставайте продукти, готуйте і обов'язково діліться рецептом з друзями!