/ / / Кулеб'яка «Порося»

Кулеб'яка «Порося» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Кулеб'яка «Порося» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Фаршироване «Порося» без грама свинячого м'яса

Кожен святковий стіл хочеться зробити особливим і не схожим на всі попередні. Саме тому багато звичайних і відомих страв господині прикрашають і подають різними оригінальними способами.

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати кулеб'яку «Порося» з рибою і квашеною капустою, яка стане відмінною заміною стандартним бутербродам, а також центральною стравою новорічного столу.
Оцінка 3 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Філе білої риби: 250 г
  • Капуста білокачанна: 200 г
  • Морква: 100 г
  • Цибуля: 100 г
  • Молоко: 100 мл
  • Вода: 100 мл
  • Цукор: 2 ч. л.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Сухі дріжджі: 1 ч. л.
  • Соняшникова олія: 50 мл
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Кулеб'яка «Порося» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Просіяне борошно змішайте з дріжджами, цукром і сіллю. У суху суміш влийте тепле молоко, воду і 25 мл олії. Замішайте щільне тісто, яке добре тримає форму і не липне до рук. Покладіть його в змащену маслом миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 40-45 хвилин в теплому місці підходити.Кулеб'яка «Порося»
  2. Дрібно наріжте капусту, моркву тонко наріжте соломкою або натріть на тертці для корейської моркви, цибулю наріжте півкільцями. Філе риби очистити від кісток і наріжте невеликими кубиками, потім посоліть і поперчіть. Для пирога ви можете використовувати філе будь-якої риби зупиніться на тій, яку віддають перевагу у вашій родині.Кулеб'яка «Порося»
  3. На сковороді в рослинному маслі обсмажте до напівготовності овочі, постійно помішуючи їх. Потім додайте рибу і пробланшируйте кілька хвилин. Зніміть сковороду з вогню і остудіть вміст.Кулеб'яка «Порося»
  4. Тісто, що підійшло, розкачати у великий пласт, товщиною не більше 1 см. Шматочок залиште для того, щоб зробити п'ятачок, вуха і хвіст. Поверх тіста викладіть остигнула начинку, сформуйте овальний пиріг і ретельно заліпіть краї.Кулеб'яка «Порося»
  5. Перенесіть «свинку» на деко з пергаментним папером, розставте по місцях вуха, ніс та хвіст, а очі зробіть із горошин чорного перцю. Подумки розділіть торт на дві частини (у співвідношенні 2/3 і 1/3) і в цьому місці акуратно перев'яжіть кулінарною ниткою — таким чином позначаться голова і тулуб майбутньої «свинки». Прикрийте пиріг серветкою і залиште на 20 хвилин в теплому місці, а потім змастіть молоком.Кулеб'яка «Порося»
  6. Запікайте пиріг в розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин до утворення легкого золотистого кольору. Готову страву остудіть і подавайте до столу цілим або нарізаним на порційні шматочки.
Така кулеб'яка може бути як святковою закускою, так і самостійною стравою для сімейної вечері або обіду на роботі. Завдяки пишному тісту і соковитою начинкою, пиріг виходить дуже ситним і неймовірно смачним. Швидше діставайте продукти, готуйте і обов'язково діліться рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій