Фалафель з гороху - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Вишуканий фалафель по-українськи. Головний інгредієнт дешевше нуту майже в два рази.
Фалафель — це смажені у фритюрі кульки або коржі з подрібнених бобових (як правило, нуту). Дослідники вважають, що таку страву першими почали готувати стародавні єгиптяни в якості заміни м'яса під час посту. Зараз фалафель широко розповсюджений і в східних, і в західних країнах. В Ізраїлі він навіть вважається національною стравою.
Приготування і вживання особливо популярно серед віруючих, а також вегетаріанців і веганів. Бобові дають повноцінний білок і набір амінокислот таких важливих людському організму для побудови власного білка. Пропонуємо вам український варіант знаменитої страви, а саме подільський (є такий регіон, Поділля). Робиться з відвареного гороху буквально за 5 хвилин. Господині в народі називають таку закуску «горохляники».
Приготування і вживання особливо популярно серед віруючих, а також вегетаріанців і веганів. Бобові дають повноцінний білок і набір амінокислот таких важливих людському організму для побудови власного білка. Пропонуємо вам український варіант знаменитої страви, а саме подільський (є такий регіон, Поділля). Робиться з відвареного гороху буквально за 5 хвилин. Господині в народі називають таку закуску «горохляники».
Інгредієнти
- Горох сухий: 200 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Гречана мука: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Фалафель з гороху - Це Смак
- Попередньо замочіть і зваріть горох, в готовому вигляді його має вийти 500 г. Краще брати не цілий горох, а товчений. Пюрируйте його з допомогою товкучки або блендера.
- Велику цибулину подрібніть ножем і обсмажте на олії до золотистого відтінку.
- Змішайте горох, обсмажену цибулю, яйце і гречану муку (якщо у вас такої немає, не страшно — підійде і пшеничне. Посоліть і поперчіть. Якщо хочете, можете додати зелень за смаком, а також улюблені спеції.
- З отриманої суміші сформуйте невеликі коржі або котлетки і обсмажте на розігрітій сковороді (сотейнику або в казанку), в рослинному маслі. Готуйте по 3-5 хвилин з кожного боку.
Подають страву гарячою, з часниковим поливанням. Горохляники смачні самі по собі, а також ідеально підходять як гарнір до рибних страв. Приготуйте, не пошкодуєте. І не забудьте поділитися гарним рецептом зі своїми друзями у соцмережах!