/ / / Фалафель з гороху

Фалафель з гороху як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Фалафель з гороху як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Вишуканий фалафель по-українськи. Головний інгредієнт дешевше нуту майже в два рази.

Фалафель — це смажені у фритюрі кульки або коржі з подрібнених бобових (як правило, нуту). Дослідники вважають, що таку страву першими почали готувати стародавні єгиптяни в якості заміни м'яса під час посту. Зараз фалафель широко розповсюджений і в східних, і в західних країнах. В Ізраїлі він навіть вважається національною стравою.

Приготування і вживання особливо популярно серед віруючих, а також вегетаріанців і веганів. Бобові дають повноцінний білок і набір амінокислот таких важливих людському організму для побудови власного білка. Пропонуємо вам український варіант знаменитої страви, а саме подільський (є такий регіон, Поділля). Робиться з відвареного гороху буквально за 5 хвилин. Господині в народі називають таку закуску «горохляники».
Оцінка 4.6 / Голосів 18

Інгредієнти

  • Горох сухий: 200 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Яйце: 1 шт.
  • Гречана мука: 3 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком

Як приготувати Фалафель з гороху як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Попередньо замочіть і зваріть горох, в готовому вигляді його має вийти 500 г. Краще брати не цілий горох, а товчений. Пюрируйте його з допомогою товкучки або блендера.
  2. Велику цибулину подрібніть ножем і обсмажте на олії до золотистого відтінку.
  3. Змішайте горох, обсмажену цибулю, яйце і гречану муку (якщо у вас такої немає, не страшно — підійде і пшеничне. Посоліть і поперчіть. Якщо хочете, можете додати зелень за смаком, а також улюблені спеції.
  4. З отриманої суміші сформуйте невеликі коржі або котлетки і обсмажте на розігрітій сковороді (сотейнику або в казанку), в рослинному маслі. Готуйте по 3-5 хвилин з кожного боку.
Подають страву гарячою, з часниковим поливанням. Горохляники смачні самі по собі, а також ідеально підходять як гарнір до рибних страв. Приготуйте, не пошкодуєте. І не забудьте поділитися гарним рецептом зі своїми друзями у соцмережах!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій