Рулет з сирним кремом - Це Смак
- Десерти
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Рулет з бісквітного тіста з кремовою начинкою: що ні шматочок — справжня насолода
Випічка з кремом — торт обов'язково з трьох-чотирьох коржів або еклери, для приготування яких нікуди без досвіду і терпіння. Ну, принаймні, так було раніше. Не так давно ми відкрили для себе ще один рецепт. Бісквітний рулет з сирно-вершковим кремом і глазур'ю включає все той же стандартний набір інгредієнтів: яйця, борошно, вершки та цукор. Але готувати його простіше.
Подібних рецептів багато. Тісто запросто можна зробити темним, додавши столову ложку какао-порошку. А різноманітність начинки викликає захоплення: мак, згущене молоко, варення, банан, апельсин. Замість використання глазурі можна просто посипати рулет цукровою пудрою. Куди там традиційному медовику братися!
Подібних рецептів багато. Тісто запросто можна зробити темним, додавши столову ложку какао-порошку. А різноманітність начинки викликає захоплення: мак, згущене молоко, варення, банан, апельсин. Замість використання глазурі можна просто посипати рулет цукровою пудрою. Куди там традиційному медовику братися!
Інгредієнти
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 35 г
- Цукор: 90 г
- Крохмаль: 25 г
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Вода: 2 ст. л.
- Вершковий сир: 70 г
- Вершки: 150 г
- Цукрова пудра: 50 г
- Сметана: 1 ст. л.
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
Як приготувати Рулет з сирним кремом - Це Смак
- Збийте яйця з 60 г цукру і окропом до пишної піни. Окремо змішайте борошно, розпушувач і крохмаль. Акуратно змішайте обидві маси лопаткою.
- Застеліть деко пергаментом. Перелийте тісто, розрівняйте. Випікайте 8-10 хвилин при температурі 180 °С.
- Поки тісто ще гаряче, перенесіть його на чистий рушник. Зніміть пергамент і скрутіть рулет. Відставте остигати.
- Збийте вершки жирністю 35 % до м'яких піків. Додайте цукрову пудру і ще раз гарненько збийте міксером.
- Додайте до вершків сирний сир. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.
- Акуратно розгорніть бісквіт. Змастіть його кремом, відклавши кілька ложок для прикраси. Скрутіть рулет.
- Окремо змішайте сметану жирністю 25 %, цукор, що залишився, вершкове масло і какао-порошок. Поставте на вогонь і помішуйте. Коли маса стане однорідною і не почне закипати, зніміть з вогню, остудіть, а потім полийте нею рулет.
- Прикрасьте кремом і відправте в холодильник на кілька годин.
Майже невагомий — ось як такий бісквіт називає моя сім'я. Якщо ви готуєте більше ніж для двох, подвійте кількість інгредієнтів. А ще обов'язково спробуйте один з наших несолодких рулетів: з сиром і грибами, печінковий або з лаваша. Готуйте швидко і смачно і розповідайте друзям про нових кулінарних ідей.
