/ / / Рецепт Рулет з сирним кремом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рулет з сирним кремом

Рулет з сирним кремом
  • Десерти
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Рулет з бісквітного тіста з кремовою начинкою: що ні шматочок — справжня насолода

Випічка з кремом — торт обов'язково з трьох-чотирьох коржів або еклери, для приготування яких нікуди без досвіду і терпіння. Ну, принаймні, так було раніше. Не так давно ми відкрили для себе ще один рецепт. Бісквітний рулет з сирно-вершковим кремом і глазур'ю включає все той же стандартний набір інгредієнтів: яйця, борошно, вершки та цукор. Але готувати його простіше.

Подібних рецептів багато. Тісто запросто можна зробити темним, додавши столову ложку какао-порошку. А різноманітність начинки викликає захоплення: мак, згущене молоко, варення, банан, апельсин. Замість використання глазурі можна просто посипати рулет цукровою пудрою. Куди там традиційному медовику братися!
Оцінка 4.8 / Голосів 36

Інгредієнти

  • Яйце: 2 шт.
  • Пшеничне борошно: 35 г
  • Цукор: 90 г
  • Крохмаль: 25 г
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Вода: 2 ст. л.
  • Вершковий сир: 70 г
  • Вершки: 150 г
  • Цукрова пудра: 50 г
  • Сметана: 1 ст. л.
  • Какао-порошок: 2 ст. л.
  • Вершкове масло: 1 ст. л.

Як приготувати Рулет з сирним кремом

  1. Збийте яйця з 60 г цукру і окропом до пишної піни. Окремо змішайте борошно, розпушувач і крохмаль. Акуратно змішайте обидві маси лопаткою.Рулет з сирним кремом
  2. Застеліть деко пергаментом. Перелийте тісто, розрівняйте. Випікайте 8-10 хвилин при температурі 180 °С.Рулет з сирним кремом
  3. Поки тісто ще гаряче, перенесіть його на чистий рушник. Зніміть пергамент і скрутіть рулет. Відставте остигати.Рулет з сирним кремом
  4. Збийте вершки жирністю 35 % до м'яких піків. Додайте цукрову пудру і ще раз гарненько збийте міксером.Рулет з сирним кремом
  5. Додайте до вершків сирний сир. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.Рулет з сирним кремом
  6. Акуратно розгорніть бісквіт. Змастіть його кремом, відклавши кілька ложок для прикраси. Скрутіть рулет.Рулет з сирним кремом
  7. Окремо змішайте сметану жирністю 25 %, цукор, що залишився, вершкове масло і какао-порошок. Поставте на вогонь і помішуйте. Коли маса стане однорідною і не почне закипати, зніміть з вогню, остудіть, а потім полийте нею рулет.Рулет з сирним кремом
  8. Прикрасьте кремом і відправте в холодильник на кілька годин.Рулет з сирним кремом
Майже невагомий — ось як такий бісквіт називає моя сім'я. Якщо ви готуєте більше ніж для двох, подвійте кількість інгредієнтів. А ще обов'язково спробуйте один з наших несолодких рулетів: з сиром і грибами, печінковий або з лаваша. Готуйте швидко і смачно і розповідайте друзям про нових кулінарних ідей.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій