Рибні котлети «Балтика» - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Ті самі котлети «Балтика» з 70-х: скільки не вигадуй рецептів, класика залишається кращою!
У 70-80-х роках рибні котлети «Балтика» (можливі й інші народні назви) дбайливо занурювалися в панірувальні сухарі, а потім відправлялися на сковорідку майже в кожній радянській сім'ї. Не зовсім корисні, але такі смачні, вони частенько потрапляли у список святкових або вихідних страв.
Пропонуємо згадати, як готувалися легендарні котлети з підливою. Напевно багато господинь встигли перетворити і покращити цей рецепт, але класика була такою.
Пропонуємо згадати, як готувалися легендарні котлети з підливою. Напевно багато господинь встигли перетворити і покращити цей рецепт, але класика була такою.
Інгредієнти
- Філе білої риби: 1,5 кг
- Свиняча грудинка: 400 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Батон: 200 г
- Молоко: 100 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- Соняшникова олія: 100 мл
- Панірувальні сухарі: 150 г
- Лечо: 150 г
- Вода: 150 г
Як приготувати Рибні котлети «Балтика» - Це Смак
- Батон наріжте або порвіть руками, залийте молоком.
- Філе білої риби, грудинку і часник пропустіть через м'ясорубку, потім додайте батон і добре перемішайте. Якщо фарш вийшов дуже густим, додайте в нього молоко, в якій замочували булку.
- Посоліть і поперчіть фарш, гарненько вимісіть. Сформуйте з маси невеликі котлети. Обваляйте кожну в панірувальних сухарях і обсмажте на рослинному маслі по 3 хвилини з кожного боку.
- Лечо подрібніть в блендері, розведіть водою, посоліть і залийте отриманою підливою котлети. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. Готово!
Подавайте котлетки «Балтика» з картопляним пюре або відварним рисом. Як вам рецепт? Діліться враженнями в коментарях!