Соковиті помідори - одне з головних надбань літа. Весь сезон їх їсть, додаючи в салати або просто посипавши сіллю. Але урожаєм улюблених овочів хочеться ласувати всю зиму тому всі любителі томатів консервують їх, щоб балувати себе в холодну пору року.
Один з варіантів - помідори під снігом з часником. Тільки уявіть: відварна картопля зі сметанкою або маслом і тільки що відкрита баночка ароматних помідорів, які ховаються під сніговими пластівцями. Смакота!
Інгредієнти
- Помідор: 1,5 кг
- Вода: 3 л
- Цукор: 100 г
- Сіль: 35 г
- Часник: 3 шт.
- Оцет: 2 ст. л.
Як приготувати Помідори з часником як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Закип'ятіть половину води. Вимийте помідори, укладіть їх у трилітрову простерилизованну банку і залийте окропом. Вибирайте невеликі круглі помідори, можна черрі.
- Закип'ятіть воду, що залишилася, всипте цукор і перемішайте, поки він не розчиниться. Додайте сіль і проваріть ще близько 5 хвилин.
- Подрібніть часник, дрібно нарізавши або натерти на крупній тертці. Не використовуйте прес або блендер - розсіл стане каламутним, а помідори - несмачними.
- Злийте воду, додайте часник, при бажанні - зерна гірчиці, горошини перцю, листя смородини або базилік. Залийте маринадом, залишивши небагато місця. Додайте оцет (або 1 ст. л. лимонної кислоти).
- Закатані, переверніть, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.
Loading...
Коли настане зима, діставайте помідори і подавайте їх до будь-якого гарніру або до м'ясних страв. Обов'язково приготуйте цю красиву смачну закрутку і поділіться її рецептом з друзями!