Щось є в них, в грибах. Те, що стає насолодою для всіх смакових рецепторів варто маленькому шматочку страви потрапити на язик. І тоді фрази про те, що гриби - досить важка їжа, йдуть кудись на задній план. Здається, у кожному новому блюді досить простий інгредієнт розкривається з іншого боку. Це не виняток.
Грибний террін без борошна - рецепт виключно смачної страви. Багато грибів, предостатньо цибулі, щедра порція вершків, та ще й вершковий сир на додачу! Ніякої картоплі, якої ми часто додаємо в подібні рецепти. Лише трохи зелені для фарб і аромату.
Інгредієнти
- Опеньки: 300 г
- Цибуля: 100 г
- Цибуля-порей: 100 г
- Вершки: 150 мл
- Вершковий сир: 150 г
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Суміш перців: за смаком
- Яйце: 2 шт.
- Вершкове масло: 20 г
- Кріп: 1/2 пуч.
- Петрушка: 1/2 пуч.
Як приготувати Грибний пиріг
- Помийте гриби. Подрібніть. Наріжте цибулю тонкими кружечками, а ріпчасту - кубиками.
- Спочатку обсмажте на олії цибулю. Потім пересипте на сковороду гриби. Додайте сіль і перець. Почекайте 10 хвилин. Пересипте в іншу ємність. Відставте в сторону остивати.
- З'єднайте вершки, яйця, а також сирний сир. Збийте до однорідної маси. Подрібніть зелень. Змішайте молочну масу, зелень і остиглі гриби.
- Змастіть форму вершковим маслом. Перелийте в неї грибну. Надішліть запікатися при температурі 190 °С протягом 50 хвилин. Вимкнувши духовку, не поспішайте діставати форму. Нехай вона залишиться всередині ще на хвилин 15.
Подавайте як холодну закуску або гаряче блюдо і радуйте інших фанатів грибів. Можна ще довго розписувати, наскільки хороший террін. Але ви, як наш постійний читач і просто поціновувачів смачної їжі, і самі все зрозуміли після прочитання рецепта. Дуже хочеться, щоб ви не просто приготували страву, але і залишили відгук нижче.