З усіх морепродуктів кальмари - одні з найпопулярніших і простих у приготуванні. Вся хитрість в тому, щоб не перетримати їх під час термічної обробки, адже готуються вони дуже швидко. Ось і весь секрет, як зробити хрусткі кільця кальмара, які будуть ніжними всередині. «Це Смак» ділиться з вами одним зі своїх улюблених рецептів цієї закуски.
Завдяки великій кількості лимонного соку і запіканню страва набуває зовсім відмінний смак від того, що виходить на сковорідці. Тому настійно рекомендуємо готувати його в духовій шафі. Крім того, так кальмари в паніровці виходять більш дієтичними.
Інгредієнти
- Кальмари: 1 кг
- Панірувальні сухарі: 250 г
- Петрушка: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: за смаком
- Часник: 1 зуб.
- Зелень: за смаком
- Лимонний сік: 5 ст. л.
Як приготувати Хрусткі кільця кальмара
- Відокремте у кальмарів щупальці і ретельно вичистіть внутрішню кишеню. Потім видаліть шкірку і наріжте кишеню на смужки, щоб отримати кільця.
- Змішати панірувальні сухарі з зеленню, сіллю, перцем і часником і добре перемішайте. Обваляйте в них кільця і викладіть кальмари на сковороду, застелену пергаментним папером і залиту лимонним соком.
- Збризніть кільця оливковим маслом і випікайте кальмари 15 хвилин при 180 градусах.
У такому вигляді кільця кальмара зазвичай виступають в якості самостійної закуски. Проте їх також можна додавати в салати або крем-суп. З ними вдало виходять роли з лаваша. Якщо ви хочете домогтися ще більш хрусткої скоринки, спробуйте використовувати як панірування розкришенні кукурудзяні пластівці. Сподіваємося, ви так само, як і ми, будете в захваті від цієї простої закуски!