Як часто ви стикалися з тим, що під час смаження риба пристає до сковороди, тим самим пригорая? Впевнені, що таке разок так траплялося. Тому ми знайшли для вас цікаве рішення цієї проблеми!
Риба на хлібі - кулінарний прийом, завдяки якому ваше рибне філе просмажиться на ура і точно не підгорить. Для цієї страви підійде будь-яка риба. Ми пропонуємо вибирати морську рибу, у якої найменше кісток, наприклад камбалу, судака або минтай. А хліб найкраще підійде чорний або бородинський.
Інгредієнти
- Судак: 300 г
- Хліб: 100 г
- Вершкове масло: за смаком
Як приготувати Риба на хлібі
- Хліб поріжте тонкими слайсами так, щоб вони відповідали величині рибних шматків.
- Поріжте філе судака на шматочки середньої величини. З боку шкірки змочіть водою.
- Покладіть кожен шматок риби на слайс хліба. Розігрійте сковороду, додайте масло і покладіть рибу на хлібі у розігріте масло.
- Хліб вбере масло і як би «приклеюється» до філе риби. Як тільки філе риби побіліє до половини, переверніть кожен шматочок і обсмажте до готовності.
- Подавайте рибу з вашим улюбленим гарніром і соусом.
Морська риба, приготована на шматочках хліба, виходить дуже ніжною і соковитою. І ніякий кляр не потрібен. Як гарнір відмінно підійде ваша улюблена крупа або картопля з овочами. Приємного апетиту!