Запечений часник в духовці цілком - простий і смачний спосіб оновити безліч звичних рецептів. При повільному приготуванні в духовці часник карамелізується і втрачає притаманну йому різкість, купуючи м'який, насичений смак, який робить печений часник чудовим доповненням практично до всього. Оскільки овоч ще й стає м'яким, те його зручно додавати до соусів і робити намазування на хліб.
Наприклад, печеним часником можна вдало замінити кунжутну пасту в хумусе. При цьому страва набуває багату часникову нотку, яка не перебиває смак інших інгредієнтів. Ви можете подати хумус з печеним часником гостям, які ще не пробували традиційний хумус, або тим, хто просто не любить кунжут в стравах.
Інгредієнти
- Часник: 20 зуб.
- Нут: 430 р
- Лимон: 0,5 ст. л.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Чебрець: 0,5 ст. л.
- Петрушка: за смаком
Як приготувати Хумус з печеним часником
- У головок часнику зріжте верхівку, полийте оливковою олією, злегка посоліть і загорніть у фольгу. Запечіть в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин.
- Зварений до готовності нут складіть в чашу комбайна або блендера, влийте оливкове масло, додайте печений часник, лимонний сік, сіль і чебрець.
- Подрібніть всі інгредієнти до однорідної маси.
Подавайте домашній хумус, посипавши дрібно нарізаною петрушкою з гарячим лавашем, чіпсами з лаваша або овочами. Закуску можна зберігати до трьох днів у щільно закритому контейнері в холодильнику.