Любителі кабачків готові їсти їх у будь-якому вигляді: смажені на сковороді, тушковані з іншими овочами або запечені в духовці. Але існують і ті, хто з великим небажанням може з'їсти шматочок-другий. Саме для таких випадків ми підготували незвичайний і цікавий рецепт. Апетитні зрази з кабачків з начинкою з фаршу підкорять серце кожного.
Ніжне куряче м'ясо оповите смачним кабачковим тістом. А завершує вся ця пишність паніровка з хлібних крихт і спецій. Страва з кабачків з начинкою не соромно і на святковий стіл поставити. Вважаєте процес приготування клопіткою? Ми ж впевнені, що результат того вартий!
Інгредієнти
- Кабачок: 300 г
- Курячий фарш: 100 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Сіль: 2 ч. л.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі: 80 г
- Часниковий порошок: 10 г
- Паприка: 2 ч. л.
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Зрази з кабачків з фаршем в духовці
- Спочатку приготуйте панірування. Змішайте сухарі (можна подрібнити у велику крихту домашні), часник, паприку, орегано і 1 ч. л. солі.
- Кабачок очистіть і натріть на крупній тертці. Посипте 0,5 ч. л. солі, добре перемішайте і залиште на деякий час.
- Подрібніть цибулю і додайте у фарш. Посоліть і поперчіть, перемішайте.
- Відіжміть кабачок від зайвої рідини. Додайте яєчний жовток. Окремо збийте білок до утворення стійких піків. Половину маси перекладіть до кабачка.
- Всипте в миску з кабачком борошно і розпушувач, акуратно перемішайте. Додайте білок, що залишився і ще раз перемішайте.
- Застеліть деко пергаментом. Викладіть чайну ложку тіста з кабачка, а зверху ложку фаршу. Накрийте корж ще однією ложкою тіста, щоб повністю покрити фарш.
- Посипте зрази паніровкою. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
Тільки подивіться на цю красиву кабачкову випічку. Відразу і не зрозумієш, з чого вона зроблена. Але достатньо один раз спробувати, щоб знову і знову готувати кабачкові зрази за цим рецептом. А як вам така ідея?