«Це Смак» поспішає до вас з чудовим сезонним салатом, ситним і легким одночасно. Салат з баклажанів з помідорами ідеальний в теплому вигляді і неповторний у холодному. Їсте ви його наодинці зі скибкою свіжого хліба або в колі рідних за святковим столом, незмінний ефект - захват!
Під час обсмажування смак баклажанів стає ще виразнішим. Для більш дієтичного варіанту салату запечіть синенькі. Наколіть їх виделкою і відправте в духовку на 20-30 хв., запікайте при 180 градусах. Помідори з перцем не ошпарюйте, а масло просто додайте в піалу з заправкою.
Салат буде виглядати цікавіше, якщо перед подачею посиплете його підрум'яненими на сухій сковороді насінням кунжуту. Східний колорит в кожній деталі!
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Помідор: 4 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Кінза: 1 пуч.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Соєвий соус: 1 ст. л.
- Бальзамічний оцет: 1 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
Як приготувати Салат з баклажанами та помідорами
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, залийте бальзамічним оцтом, залиште на 10 хв.
- Баклажани наріжте тонкими трикутними скибочками, обваляйте в кукурудзяному крохмалі і обсмажте на добре розігрітій олії. Обсмажені баклажани викладіть на паперовий рушник.
- Помідори наріжте часточками, болгарський перець - смужками. Складіть овочі в невелику миску, обшпарте олією сковороді, де смажилися баклажани. Помідори з перцем також викладіть на паперовий рушник.
- Для заправки змішайте бальзамік з-під цибулі з соєвим соусом. Додайте пропущений через прес часник і дрібно нарізану кинзу. Баклажани, цибулю, помідори з перцем викладіть в глибоку миску, полийте салат заправкою і подавайте.
Баклажани по-еревански - ще один колоритний спосіб незвично приготувати синенькі. Поєднання баклажанів і волоських горіхів - класичне для кавказької кухні. Спробуйте і поділіться рецептами з друзями!