Курка з грибами - одне з найпопулярніших поєднань в кулінарії. А якщо додати ще трохи вершкового соусу, вийде майже жульєн. Проте не будемо забігати наперед. Сьогодні розповімо вам про те, якою повинна бути курка з грибами на сковорідці. А також чому для цього знадобиться мінімум інгредієнтів: стегенця, печериці і прянощі.
Незважаючи на відсутність в рецепті вершків або бульйону, м'ясо вийде соковитим, в невеликій кількості соусу. Все завдяки грибам: переважно вони складаються з води, яка під час готування перетворюється в бульйон з насиченим смаком.
Інгредієнти
- Куряче стегно: 1 кг
- Цибулевий порошок: 1 ч. л.
- Часниковий порошок: 1 ч. л.
- Чебрець: 1 ч. л.
- Розмарин: 1 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Печериці: 250 г
- Часник: 4 зуб.
- Петрушка: 1 ст. л.
Як приготувати Курка з грибами на сковорідці
- Змішайте сушену цибулю і часник з сушеним розмарином і чебрецем. Додайте сіль і перець, перемішайте і обваляйте в отриманій суміші шматочки курки (з стегон заздалегідь дістаньте кістки, зніміть шкіру і обріжте зайвий жир).
- Обсмажте курку в оливковій олії до апетитного рум'янцю і дістаньте її з сковороди.
- У цій же сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому гриби (посоліть і поперчіть за бажанням, додайте дрібку кмину і розмарину). Перемішайте гриби з розчавленим часником і зеленню.
- Викладіть шматки курки на гриби, перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин до повної готовності.
Головні компоненти в нашому рецепт курки на сковороді - чебрець і розмарин. Саме чебрець надає грибам свій шарм в будь-якій страві, в той час як курка добре поєднується з розмарином. Якщо ви хочете додати соусу пікантності та обсягу, влийте 100 мл білого сухого вина. Подавайте курку з грибами прямо в сковороді, притрусивши свіжою зеленню за бажанням.