Чисто слов'янська народна страва деруни (в кожного народу своє назва) за роки готування пережило безліч змін і варіацій. Зараз нікого вже не здивуєш кабачковими дерунами, правда? А ось, приміром, морква в якості основного інгредієнта - це вже цікаво. Пропонуємо спробувати цей рецепт.
Інгредієнти
- Морква: 2-3 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Яєчні білки: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 30 г
- Пармезан: 40-50 г
- Вершки: 50 мл
- Сіль: за смаком
- Оливкова олія: за смаком
- Сметана: за смаком
Як приготувати Морквяні деруни
- Яйце і яєчний білок збийте виделкою в глибокій ємності. Потім додайте туди борошно, перемішайте все віночком. Далі додайте натерту на середній тертці сир, знову перемішайте.
- Моркву очистіть, промийте і натріть на середній терці. Додайте її до попередньої маси. Туди ж - вершки 10% жирності. Ретельно перемішайте все ложкою.
- На сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть по столовій ложці суміші. Готуйте деруни до рум'яності, не довше. Далі складіть їх у форму для випікання.
- Готуйте деруни в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 5-7. Далі викладіть їх на роздавальній теці, подавайте до столу зі сметаною.
Як вам такий рецепт? А як часто ви готуєте деруни? Будемо раді почути вашу думку про цю знамениту страву!