Добре, коли під рукою є стратегічний запас чого-небудь смачного. Наприклад, апетитних пиріжків з м'ясом. А щоб знайома з дитинства випічка знайшла новий вигляд, приготуємо її трохи по іншому.
Соковитий м'ясний бублик так і манить його спробувати. Рум'яні і ароматні булочки - справжнє свято для очей і шлунка. Оригінальне оформлення робить випічку ще красивіше. І приготувати це диво дуже просто.
Інгредієнти
- Молоко: 500 мл
- Вершкове масло: 50 г
- Пшеничне борошно: 700 г
- Яловичина: 300 г
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: 30 мл
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Дріжджі: 1 ст. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Кунжут: за смаком
Як приготувати Булочки з м'ясом
- Подрібнюємо яловичину. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Змішуємо, додаємо 1 ч. л. солі, перець і олію. Добре перемішуємо.
- Змішуємо тепле молоко з розтопленим вершковим маслом, 1 ч. л. солі, цукром і дріжджами. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким.
- Тісто розділяємо на 5 частин. Скачуємо кожну кулю і накриваємо рушником. Ставимо на 30 хвилин у тепле місце.
- Розкачуємо кожен шар в прямокутний пласт завтовшки 1 см. Уздовж довгої сторони викладаємо начинку.
- Прикриваємо начинку тістом. Інше нарізаємо на смужки, перпендикулярно до частини з начинкою.
- Беремо по три смужки і сплітаємо з них кіски. Відрізаємо кінці. Скачуємо частина з начинкою так, щоб кіски обігнули рулет по колу. Скріплюємо краї, формуючи бублик.
- Перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером, накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин.
- Змащуємо збитим жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.
М'ясну начинку можна замінити на капусту або сир, але, навіть самі по собі, коржі з цього тіста виходять дуже смачними. М'ясна булочка хороша з легким бульйоном або салатом, і до чаю вранці.