Навіть у холодильнику з самим мізерним набором продуктів є курячі яйця. Цей продукт можна назвати універсальним, адже сьогодні яйця - інгредієнт для салатів, закусок, запіканок, випічки і навіть перших страв. Дійсно, найчастіше яйце - лише складова. Але ж воно може стати і головним блюдом столу. Вас мучать сумніви? Не варто їм піддаватися.
Цей рецепт простий і оригінальний. Результат кулінарних зусиль - приголомшливо смачне блюдо з яєць і яловичого фаршу. Подейкують, що його батьківщина - Шотландія, з чим місцеві жителі не згодні. Не будемо сперечатися, лише подумки подякуємо тому, хто придумав це досконале частування.
Інгредієнти
- Яловичий фарш: 0,5 кг
- Часник: 2 зуб.
- Соєвий соус: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Яйця: 5 шт.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі: 300 г
- Сметана: 1 ст. л.
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Майонез: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: 300 мл
- Кріп: 1 пуч.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Приготування
- Відваріть 4 яйця круто.
- Змішайте в глибокій ємності яловичину, рубаний часник, а також соєвий соус. Також додайте подрібнений кріп, перець і сіль за смаком.
- Розділіть фарш на 4 частини. Сформуйте з кожної частини по біфштексу. Перекладіть котлету в одну руку, а другою злегка приплюсніть її.
- У центр кожного коржика покладіть по яйцю. Загорніть у фарш яйце.
- Збийте 1 сире яйце в ємності. Занурте котлети спочатку в пшеничне борошно, потім в яйце, а потім обваляйте в сухарях.
- Налити рослинне масло в сотейник і доведіть його до кипіння. Опустіть кожну котлету в масло і обсмажте протягом декількох хвилин до золотистої скоринки.
- Викладіть котлети на деко, застелений пергаментним папером. Виставте температуру духовки на 175 °С і відправте лист з котлетами на 10-15 хвилин.
- Приготуйте соус, змішавши сметану, гірчицю, майонез і лимонний сік.
Багато хто вважає, що обсмажувати такі котлети в олії потрібно до повної готовності. Якщо б ви далі не збиралися їх запікати, то так робити дійсно необхідно. Але, згідно з рецептом, після обсмажування вам потрібно надіслати їх у духовку. Тому радимо занурити котлети в олію лише на 1-2 хвилини. Готову страву полийте соусом і подавайте. Друзі оцінять і попросять поділитися рецептом. Розкрийте секрет і їм!