Хумус з помідорами і базиліком - це запаморочливий мікс ароматного базиліка, кисло-солодких соковитих томатів та ситного нуту. Цей «червоний» хумус ідеально поєднується з теплим свіжим лавашем, а на Сході - традиційно з пітою, коржами, кукурудзяними чіпсами і грецьким хлібом.
Хумус з базиліком чудово підходить до овочів в лаваші може також використовуватися в якості соусу для піци. Як і у випадку з іншими варіаціями хумуса, можливості цієї страви безмежні!.
Інгредієнти
- Нут: 500 г
- Помідор: 400 г
- Тахін: 2 ст. л.
- Лимонний сік: 2,5 ст. л.
- Оливкова олія: 2,5 ст. л.
- Кумін: 0,25 ч. л.
- Часник: 1 зуб.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Базилік: 2,5 ст. л.
Як приготувати Хумус з томатами і базиліком
- Залийте сухий нут водою на 6 годин, а краще на ніч. Злийте рідину і відваріть в каструлі з водою протягом 40 хвилин.
- Зніміть шкірку з помідорів, складіть разом з відвареним нутом в чашу блендера, додайте кунжутную пасту тахін, лимонний сік, оливкову олія, 1 зуб. часнику, 0,5 ч. л. солі і кумін.
- Помийте свіжий базилік і покладіть його до решти інгредієнтів. Перебити суміш у блендері до однорідності і охолодіть в холодильнику протягом 1 години.