Рулет на ряжанці з кабачками - ідеальне рішення для літньої легкої закуски. У розпал спекотного дня або прохолодним ввечерем він буде до речі. А як просто його готувати! Півгодини - і корисна смакота на вашому столі.
Для приготування кабачкового рулету можна використовувати не тільки ряжанку. Хоча це і класичний інгредієнт для цього рецепта, деякі її не люблять. Спробуйте замінити ряжанку на сирний сир, тоді начинка вийде більш щільним.
Інгредієнти
- Кабачок: 2 шт.
- Яйце: 4 шт.
- Твердий сир: 60 г
- Ряжанка: 250 мл
- Часник: 1 зуб.
- Петрушка: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Легкий закусочний рулет на ряжанці з кабачками
- Половину кабачка наріжте на тонкі кружечки, а залишився овоч натріть на крупній тертці.<li Додайте до натертого кабачка яйця, посоліть, поперчіть і натріть твердий сир на крупній тертці. Гарненько перемішайте.
- Застеліть деко пергаментом і розподіліть рівномірно кабачкову масу. Зверху викладіть кільця кабачка.
- Розігрійте духовку до 190 °С і випікайте основу для рулету 20 хвилин. Після цього дайте їй охолонути і акуратно від'єднайте від пергаменту.
- Тим часом приготуємо начинку. Залиште заморожену ряжанку відтавати на ніч, потім додайте до неї подрібнені часник, зелень, сіль і перець.
- Рівномірно розподіліть начинку. Згорніть рулет так, щоб скибочки кабачка були зверху. Готово!
Подавайте рулет з кабачків відразу або дайте йому спершу настоятися в холодильнику. Це частування не вимагає ніяких доповнень. Але якщо хочете, можна приготувати для закуски соус. З кабачками відмінно поєднується часниковий соус на основі сметани.