Паштети і різні намазки - відмінний варіант для швидкої закуски. Крім того, така страва досить універсальна. Наприклад, сирні намазування можна зробити як в солоному, так і в солодкому варіанті. А що стосується паштетів, то ми віддаємо перевагу рецептам з м'яса і риби. Сьогодні ми покажемо, як готується рибний паштет з минтая.
Технологія приготування закуски дуже проста. По-перше, потрібно відварити рибу і вийняти всі кісточки. По-друге, зробити овочеву зажарку і збити всі інгредієнти блендером. В кінці додаються зелень і оливки. Також не забудьте, що ароматний рибний паштет повинен настоятися в холодильнику. От і все!
Інгредієнти
- Минтай: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 0,5 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Вершкове масло: 50 г
- Оливки: 10 шт.
- Чорний перець (горошком): 2-3 шт.
- Лавровий лист: 1-2 шт.
- Кріп: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Простий рибний паштет з минтая
- Промийте і очистіть рибу. Розріжте її на кілька частин і відваріть в підсоленій воді з запашним перцем і лавровим листом. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть минтай ще 10-15 хвилин.
- Охолодіть рибу, розберіть її на шматочки і вийміть дрібні кісточки.
- Цибулю і часник подрібніть. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на 10 г вершкового масла до м'якості.
- Подрібніть в чаші блендера обсмажені овочі і шматочки риби до стану пюре. У пюре додайте подрібнену зелень і оливки. Потім додайте розм'якшене вершкове масло. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Дайте паштету настоятися в холодильнику.
Подавайте рибний паштет в якості закуски. Страва відмінно підійде до свіжого хліба, крекерам або овочів. Приємного апетиту!