Італійський аналог більш звичних нам галушок відомий у всьому світі і вже підкорив серця багатьох. Секрет їх популярності простий: ньоккі дуже смачні і гранично легко готуються. Варіантів цієї страви існує величезна безліч.
Ньоккі можна готувати практично з будь-яких продуктів, а ось таке з сиру і буряків подарує не тільки незвичайний і приголомшливий смак, але і відмінний зовнішній вигляд вашої страви. А ще буряково-сирними ньокками можна сміливо пригощати вегетаріанців.
Інгредієнти
- Сир: 300 г
- Буряк: 2 шт.
- Пармезан: 70 г
- Яйце: 1 шт.
- Прованські трави: 1 ч. л.
- Пшеничне борошно: 100 г
- Вершки: 100 мл
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Буряково-сирні ньоккі: покроковий рецепт
- Відваріть буряк, нарізати її крупними кубиками і перемеліть в блендері. Перекладіть отриману суміш на марлю і відіжміть буряковий сік.
- Змішайте сир, перемелений буряк, яйце, борошно, 50 г пармезану, сіль, перець, прованські трави.
- У каструлю з киплячою підсоленою водою додавайте сформовані з допомогою ложок ньоккі і варіть під кришкою 7 хвилин. Потім за допомогою шумівки дістаньте їх.
- Розігрійте на сковороді вершкове і оливкове масло, відправте туди ньоккі, залийте їх вершками і обсмажте до готовності. Готову страву посипте залишилося пармезаном.
Для приготування буряково-сирних ньокків краще всього використовувати суміш з шавлія, майорану і базиліка, а якщо вам подобається розмарин сміливо додавайте його. Подавайте страву з улюбленим соусом і радуйте рідних і гостей.