Якими б витонченими стравами не намагалася здивувати нас бабуся у дитинстві, її млинці завжди стояли на першому місці. Налисники з сиром, рибні, свинячі і, звичайно ж, курячі млинці - смак дитинства багатьох хазяєчок.
Наш сьогоднішній рецепт - міні-версія класичної страви. Млинці-пальчики обов'язково сподобаються як дорослим, так і дітям!
Інгредієнти
- Куряче філе: 500 г
- Цибуля: 2 шт.
- Яйце: 3 шт.
- Молоко: 300 мл
- Пшеничне борошно: 100 г
- Цукор: за смаком
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: за смаком
Як приготувати Млинці з куркою «Мішлен»
- Куряче філе відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Цибулину очистіть, подрібніть і обсмажте на розігрітій олії до рум'яного кольору. Пропустіть обидва інгредієнта через м'ясорубку.
- Цей фарш посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте ємність плівкою, заховайте в холодильник. Тим часом змішайте борошно з яйцями до однорідності.
- Далі поступово влийте молоко, помішуючи суміш віночком. Готове тісто має нагадувати густу сметану по консистенції. Приготуйте з цього тіста тонкі млинчики.
- Остудіть вироби, розріжте кожне на 4 частини. У центр кожної частини покладіть столову ложку начинки, сформуйте з млинців трубочки.
- Розтопіть на сковороді вершкове масло, обсмажте на ньому млинці. На них повинна утворитися золотава скоринка. Стежте, щоб млинці не підгоріли.
До речі, такі рулетики можна приготувати і в духовці. Подавайте страву до столу разом зі сметаною - це ідеальне поєднання. Як вам такий рецепт? Готуйте і діліться з нами результатами!