Бефстроганов - це класика. Більшості ця страва відоме як м'ясне, тобто приготована з яловичини. Однак з тих пір, коли його придумали, з'явилися нові інтерпретації, з новими інгредієнтами. Наприклад, яловича печінка по-строгановськи (відеорецепт є на нашому сайті). Сьогодні прийшла черга курячої печінки як недорогого і корисного субпродукту.
Страва виходить зігріваючою і ситною. Виявляється, печінку і гриби в сметанному соусі - це неймовірно смачно. А додавання цибулі, часнику, улюблених спецій і зелені робить його апетитним навіть для тих, хто не любить печінки апріорі. Це важливо, оскільки саме з цього продукту в наш організм надходить таке необхідне залізо.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 450 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Вершкове масло: 2 ст. л.
- Сметана: 200 г
- Печериці: 5-7 шт.
- Пшеничне борошно: 1-2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Суміш перців: за смаком
- Зелень: за смаком
Як приготувати Бефстроганов з печінки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Цибулю наріжте кубиками або тонкими півкільцями, часник - пластинами. На сковороді розігрійте олію і вершкове масло, обсмажте цибулю і часник.
- Додайте печериці (краще підійдуть великі), нарізані пластинками. Обсмажуйте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть.
- Потім додайте добре вимиту і нарізану шматочками курячу печінку. Посипте борошном. Тушкуйте ще 5-7 хвилин.
- Влийте сметану. Якщо суміш буде занадто густим, додайте невелику кількість кип'яченої води. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин при невеликому вогні.
- Додайте різану зелень (петрушка, кріп), перемішайте.
Loading...
Подавати страву можна з рисом або картоплею на гарнір - буде дуже смачно. Збережіть цей перевірений рецепт, щоб він не загубився. А також поділіться нею з друзями у соцмережах!
Loading...