Ми звикли, що оселедець повинен бути неодмінно солоним та маринованим. Але ж ця риба нічим не гірше будь-якої іншої, яку ми зазвичай готуємо на вогнищі: хека, минтая, тріски, камбали.
«Це Смак» пропонує заповнити кулінарні прогалини і насмажити гору смачного оселедця! Не турбуйтеся про неприємний запах: якщо приготуєте рибу за нашим рецептом, відчуєте лише апетитний аромат. До речі, цим же способом смаження користуються і сіверяни, у яких, як відомо, риба - основний продукт в меню.
Для приготування знадобиться оселедець свіжомороженний: вибирайте тушки середнього розміру. Якщо риба покрита білою кіркою льоду або деформована, - продукт розморожували і заморожували повторно. Проходьте мимо такого товару.
Інгредієнти
- Оселедець: 4 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 5-6 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 5-6 ст. л.
- Цибуля: 2 шт.
Як приготувати Смажений оселедець як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Оселедець випатрайте, видаліть плавники і голову. Тушку наріжте порційними шматочками і рясно полийте лимонним соком. Залиште на 10-15 хвилин.
- У пакет всипте борошно, додайте перець, сіль за смаком, перемішайте. Перекладіть рибу в пакет і інтенсивно струсніть, щоб борошно повністю покрила шматочки.
- У сковороді розігрійте олію, викладіть шматочки риби. Смажте без кришки з обох боків до золотистої скоринки.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, підрум'яньте на тому ж маслі під кришкою. Викладіть на рибу.
Loading...
Порада: якщо в рибі була ікра або молочко, обваляйте їх у борошні і посмажте. Складно придумати більш підходящий гарнір до смаженого оселедця, ніж запашне картопляне пюре, посипане подрібненим кропом. Насолоджуйтесь!
Loading...