Цілих 48 днів триває Великий православний пост, а значить, за цей час потрібно приготувати стільки ж сніданків, обідів і вечерь для великої родини. Оскільки з раціону потрібно виключити багато продуктів, процес вибору рецептів дещо ускладнюється.
Відмінною заміною м'яса в цей період можуть стати гречані котлети з грибами. Готуються вони дуже просто і виходять дуже економними. А одній порції без проблем вистачить на всю родину!
Інгредієнти
- Гречка: 200 г
- Печериці: 400 г
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Вода: 400 мл
- Часник: 1 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пісні гречані котлети як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Крупу ретельно промийте, висипте в невелику каструлю, залийте водою, трохи посоліть і варіть до готовності.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Печериці наріжте тонкими пластинками. У сковороді розжарте масло, спасеруйте до прозорої текстури цибулю, потім додайте моркву і в самому кінці гриби і пропущений через прес часник. Смажте овочі, поки гриби не будуть готові.
- Гречану кашу додайте до обсмажених овочів зі спеціями і добре перемішайте. За допомогою заглибного блендера доведіть суміш до однорідного стану.
- З отриманої маси сформуйте котлети, вмочаючи кожну в панірувальні сухарі, а потім обсмажте на сковороді по кілька хвилин на кожній стороні.
Loading...
Котлети можна подати до столу як гарячими, так і у вигляді холодної закуски. Також з ними непогано будуть поєднуватися теплий овочевий салат або ніжний квасолевий суп-пюре. Зберігайте собі вподобані рецепти і обов'язково діліться ними з друзями!