Щоб насолодитися справжньою піцою, вирушайте в Неаполь. Щоб спробувати класичну фокаччу, відвідайте Лігурію. Місцеві жителі кажуть, що саме ця ароматна коржик - попередниця знаменитої піци. При високій температурі з вигляду плоский коржик піднімається повністю, перетворюючись в пишний хліб. І він куди смачніше, якщо запікати з моцарелою.
Тонка фокачча з сиром чимось нагадує італійську піцу, але вже без томатів і соусу. На батьківщині її часто подають як основне частування, а ви цілком можете насолодитися нею під час перекусу між сніданком і обідом або обідом і вечерею.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Молоко: 300 мл
- Цукор: 25 г
- Дріжджі: 5 г
- Сіль: 2 щіпки
- Вершкове масло: 80 г
- Яйце: 2 шт.
- Моцарелла: 200 г
Як приготувати Фокачча з сиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Змішайте в глибокій ємності 250 мл теплого молока, цукор і дріжджі. Окремо збийте одне яйце і додайте в молочну суміш.
- Просіяти борошно, змішати з дрібкою солі. Додайте в молочну масу. Замісіть тісто. Додайте до нього вершкове масло кімнатної температури і ще раз замісити.
- Перекладіть тісто в глибоку ємність. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці, поки кількість тіста не збільшиться вдвічі. Обімніть і знову залиште тісто в теплому місці.
- Тим часом наріжте моцарелу тонкими смужками.
- Візьміть лист круглої форми і застеліть пергаментом. Перенесіть тісто зверху. Розподіліть тісто по листу.
- З допомогою ножа зробіть розрізи в тісті. Помістіть в них моцарелу. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці, поки тісто знову не підніметься.
- Збийте яйце з 2 ст. л. молока і дрібкою солі. Змастіть молочно-яєчною масою пиріг. Випікайте італійську фокаччу 15 хвилин при 200 °С.
Loading...
Класичний варіант - коржик, просочений оливковою олією. Наш рецепт фокаччі передбачає сирне просочення. Ніжна на смак випічка обов'язково стане одним з ваших улюблених страв на кшталт хачапурі і піці. Роздрукуйте рецепт або додайте її в закладки, адже слідувати інструкції вам захочеться не раз.
Loading...