У великій кількості моркви, цибулі, іноді томатної пасти - ось як більшість з нас тушкують рибу. Спосіб перевірений, страва смачна, та все одно що шматочки риби розірвалися і все виглядає не дуже приглядно. Але якщо риба - незмінний гість на вашому столі, святковому або повсякденному, варто навчитися подавати її відповідно.
Правильний підхід до приготування - замариновані в лимонному соці порційні шматочки. Їх викладають на подушку з цибулі і вкривають помідорами, оливками та улюбленою зеленню. Виходить не просто ще одна страва з риби, а щось особливе, гідне похвали і найкращих відгуків. Готові приготувати і таке спробувати?
Інгредієнти
- Філе білої риби: 500 г
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Цибуля: 2 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Помідор: 2 шт.
- Оливки: 10-12 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Зелена цибуля: 50 г
- Хліб: 80 г
Як приготувати Риба, тушкована з овочами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Помийте філе риби. Наріжте його порційними шматочками. Обсушіть паперовим рушником. Перенесіть в ємність.
- Посоліть і поперчіть рибу, збризніть лимонним соком
- Почистіть цибулини. Подрібніть їх і часник. Висипте на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
- Наріжте помідори і оливки кружечками. Поріжте петрушку.
- Зверху на цибулю викладіть шматочки риби. Потім помідори. Посипте все подрібненими оливками і петрушкою. Накрийте кришкою і варіть 8-10 хвилин.
- Наріжте хліб брусочками. Злегка обсмажте на соняшниковій олії. Посоліть.
- Викладіть шматочки риби з цибулею, помідорами, оливками та зеленню на плоску тарілку, чергуючи з підсмаженим хлібом. Прикрасьте все зеленою цибулею.
Loading...
Це не просто чергова смачна страва з риби. Філе тут ніжне і соковите, овочі м'які, а оливки і зелень прекрасно доповнюють і вигляд, і на смак. Чи потрібно ще щось подавати, коли на столі така риба? Не варто. Готуючи вперше, розсмакують кожен шматочок. А вже потім вирішуйте, чи потрібно доповнювати частування ще чимось. Дивіться відео, діліться з друзями та дізнавайтеся нові рецепти разом з «Це Смак».