Ідея приготування печінкового торта належить чи то українським, то російським господиням. Тортом його називали виключно із-за одноманітності оформлення: випікаються коржі, змащуються, перекладаються, прикрашаються. Зараз ви маєте повне право тяжко зітхнути, мовляв таку закуску зараз вже ніхто не готує: не оригінально, нічим здивувати. Ох, як же ви помиляєтеся! Якщо додати парочку синеньких
Ні, ми не втомимося публікувати рецепти з баклажанами, тому що кожна страва вражає якщо не виглядом, смаком і запахом. Здавалося б, звичайний печінковий торт. Як можна покращити? Напечіть млинців і замість того, щоб просто змастити кожен майонезом з часником або без, посипте особливою вочевию начинкою з баклажанами.
Інгредієнти
- Печінка яловича: 1 кг
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Баклажан: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Майонез: за смаком
Як приготувати Печінковий торт з баклажанами як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Очистіть печінку: зніміть плівку, виріжте протоки. Пропустіть через м'ясорубку. Посоліть.
- Додайте яйця, розмішайте. В кілька підходів всипте в масу борошно, знову розмішайте.
- Розігрійте олію на сковороді. Розподіліть по дну пару ложок печінкової маси, спечіть млинці. Складіть їх стопкою і накрийте фольгою. Так вони не підсохнуть.
- Баклажани наріжте невеликими кубиками. Обсмажте до м'якості.
- Дрібно наріжте або натріть на тертці моркву, цибулю і болгарський перець. Спочатку обсмажте цибулю, потім додайте моркву і перець. Змішайте всі підготовлені овочі.
- Змастіть блін майонезом, викладіть начинку, накрийте наступним млинцем. І так, поки не використовуєте всі млинці. Прикрасьте овочевою начинкою і дайте настоятися в холодильнику 2-3 години.
Loading...
Готувати таку закуску можна не тільки в сезон баклажанів. Вже прямо зараз наріжте баклажани кубиками, заповніть кілька пакетиків і відправте в морозильну камеру. Будьте впевнені, варто спробувати - і святкове меню буде здаватися неповним без печінкового торта з баклажанами. Надішліть посилання подрузі, яка завжди рада новим рецептами.