/ / / Рецепт Сушені баклажани як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Сушені баклажани

Сушені баклажани
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Хрусткі баклажани в часниковому маринаді. Для оригінального салату, легкого рагу і ароматного м'яса.

У дитинстві одні з найкорисніших овочів були мені не до смаку. Будь-яка то запіканка або салат, шматочки баклажанів поступово відсувалися мною на край тарілки, а потім викидалися. З'їдати все до останньої крихти не вийшло, як не вмовляла мама. Але з часом вона придумала хитрий спосіб, включити баклажани в мій раціон. До речі, минуло чимало років, і сьогодні я обожнюю цей продукт в будь-якому вигляді, а до того способу завжди повертаюся.

До кінцясезону сушені баклажани складені в баночки і зберігаються в коморі. Пізньої осені, всю зиму і, якщо ще трохи залишається, ранньою весною я додаю продукт в соус або салат, їм з відвареною картоплею і бужениною, готую шашлик. Та й просто насолодитися шматочками з чорним хлібом — прекрасний варіант. І ви спробуйте.
Оцінка 3.5 / Голосів 77

Інгредієнти

  • Баклажан: 1 кг
  • Часник: 5 зуб.
  • Оливкова олія: 70 мл
  • Оцет: 3 ст. л.
  • Мед: 1 ст. л.
  • Сіль: 2/3 ст. л.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Італійські трави: 1 ч. л.

Як приготувати Сушені баклажани

  1. Помийте баклажани. Відріжте плодоніжки. Наріжте плоди кружечками завтовшки 0,5 см, а потім брусочками, як на картоплю фрі.Сушені баклажани
  2. Окремо змішайте оливкову олію і мед, сіль і оцет. Додайте коріандр і італійські трави.
  3. Почистіть зубчики часнику. Розріжте кожен надвоє. Додайте в маринад.Сушені баклажани
  4. Залийте баклажани маринадом. Залиште в холодильнику на 2 години.Сушені баклажани
  5. Промокніть брусочки паперовим рушником. Викладіть їх на сито електросушарки в один шар. Сушіть 24 години. Після розподіліть по стерелизованним банкам. Маринад можна використовувати повторно.Сушені баклажаниСушені баклажани
Що робити, якщо немає електросушарки? Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть підготовлені брусочки баклажанів і сушіть в духовці протягом 2-3 годин. Дверцята духової шафи потрібно при цьому залишити відчиненими. Вони будуть більш жорсткими, але теж смачними. Збережіть рецепт в закладках і друзям надішліть посилання. Зовсім скоро він вам дуже знадобиться!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій