/ / / Рецепт Гедз як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Гедз

Гедз
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 3

Гедз: закуска в японському стилі

Гедз — традиційна японська закуска, нагадує смажені пельмені. Для їх начинки використовують не тільки м'ясо, але і овочі, частіше за все пекінську капусту. Такі пельмені виходять досить гострими, але в цьому їхня родзинка!

Завдяки незвичайному способу приготування начинка залишається соковитою і добре приготованою, а самі вироби набувають хрустку скоринку. Звичайно, готувати таку страву кожен день не варто, але раз в тиждень можна побалувати себе цією закускою з азійськими нотками!
Оцінка 4.9 / Голосів 39

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Вода: 125 мл
  • Сіль: 0,35 ч. л.
  • Свинячий фарш: 120 г
  • Капуста білокачанна: 100 г
  • Цибуля: 50 г
  • Зелена цибуля: 50 г
  • Соєвий соус: 1 ст. л.
  • Цукор: 0,5 ст. л.
  • Кунжутне масло: 1 ст. л.
  • Крохмаль: 1 ст. л.
  • Часник: 1 ч. л.
  • Імбир: 0,5 ч. л.
  • Рисовий оцет: 1 ст. л.

Як приготувати Гедз

  1. Розчиніть сіль в 110 мл теплої води. Влийте розчин у борошно. Замісіть тісто і відправте на півгодини в холодильник.Гедз
  2. Перемеліть м'ясо, додайте подрібнену капусту, обидва види цибулі, сіль, цукор, перець і крохмаль. Приправте імбиром і подрібненим часником, влийте 1 ч. л. соєвого соусу, 0,5 ст. л. кунжутної олії і 1 ст. л. води.Гедз
  3. Розкачайте тісто як можна тонше, виріжте кружечки з допомогу чарки, склянки або формочки. Викладіть в центр кожної начинки, змастіть краї водою і заліпіть, як показано на фото.Гедз
  4. Змастіть сковороду маслом, викладіть гедз, залийте до половини водою і готуйте під кришкою протягом 6 хвилин.Гедз
  5. Коли вода повністю випарується, налийте масло і підсмажте пельмені до золотистого кольору. Не перевертайте!Гедз
  6. Для соусу змішайте решту соєвого соусу і масло з оцтом.Гедз
Подавайте гедз з соусом рум'яною стороною вгору. Можете доповнити їх салатом зі свіжих овочів. Обов'язково приготуйте ці екзотичні пельмені та поділіться їх рецептом з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій