Пиріг зі шпинатом і яйцем - Це Смак
- Закуски
- 85 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Закусочний пиріг зі шпинатом і яйцем. Ось як виглядає ідеальна випічка до обіду або вечері.
Невеликої кількості шпинату достатньо, щоб наситити організм потрібними вітамінами і мінералами. У свіжому вигляді цей листовий овоч вживають рідко. А от якщо зробити його інгредієнтом пирога, поряд з варенними яйцями, — смачніше і корисніше закуски не придумаєш.
При тепловій обробці шпинат майже не змінює свій яскравий зелений колір. За рахунок контрасту з яйцем, в розрізі готовий пиріг виглядає дуже ефектно. Розсипчасте тісто, ніжна і соковита начинка, розплавлений сир. Ця страва однозначно припаде до смаку вам і вашим близьким.
При тепловій обробці шпинат майже не змінює свій яскравий зелений колір. За рахунок контрасту з яйцем, в розрізі готовий пиріг виглядає дуже ефектно. Розсипчасте тісто, ніжна і соковита начинка, розплавлений сир. Ця страва однозначно припаде до смаку вам і вашим близьким.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1,5 скл.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Вершкове масло: 100 г
- Яєчний жовток: 5 шт.
- Сметана: 1 ст. л.
- Вода: 100 мл
- Шпинат: 200 г
- Сир: 100 г
- Твердий сир: 250 г
- Яйце: 8 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пиріг зі шпинатом і яйцем - Це Смак
- Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Окремо збийте розтоплене вершкове масло з жовтками, додайте сметану. Потім у цю суміш акуратно введіть борошно, влийте холодну воду і швидко замісіть тісто. Накрийте її харчовою плівкою і відправте на 30 хвилин у холодильник.
- Шпинат переберіть, у листя відріжте жорсткі черешки. Складіть його в друшляк і опустити в підсолену киплячу воду на 2 хвилини. Дайте стекти воді. Додайте до шпинату натертий на крупній тертці сир (200 г), сир, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.
- Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на три частини. Один шматок завбільшки з долоню приберіть в морозильну камеру. Ще з одного розкачайте смужку шириною 3 см і завдовжки по діаметру форми. Інше тісто покладіть у змащену вершковим маслом форму для випікання і, починаючи з центру, рівномірно розподіліть руками за формою. Товщина шару повинна бути приблизно 0,3–0,5 см. Щоб тісто при випічці не піднімалося, зробіть на ньому кілька проколів виделкою.
- Зварені круто яйця очистіть і покладіть у форму з тістом так, щоб вони знаходилися приблизно на рівній відстані один від одного. Викладіть на яйця начинку з шпинату і розрівняйте поверхню пирога. Загорніть всередину верхній край пирога і обережно розташуйте по колу розкачану смужку тіста.
- Дістаньте заморожений шматок тіста і натріть його на крупній тертці на пиріг таким чином, щоб начинка була закрита. Зверху присипте тертим сиром і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 40-55 хвилин.
Остиглий пиріг зі шпинатом наріжте на порційні шматки і подавайте до перших страв на обід або вечерю. Поділіться рецептом з друзями, які люблять випічку з зеленню!
