/ / / Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування

Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування - Це Смак

Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування - Це Смак
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Мариновані баклажани «Скоростиглі»: їсти можна вже сьогодні

Не встигли ми відійти від небувалого врожаю кабачків, як природа кинула нам новий виклик. І поки багато скаржаться, ніби нікуди подіти баклажани, досвідчені господині дістають з матушкиных куховарських книг перевірені рецепти. Ось, приміром, мариновані баклажани швидкого приготування.

Сьогодні ми навчимо вас готувати мариновані баклажани з перцем. Таку закуску можна подавати на стіл вже через 4 години. За цей час ви встигнете зробити перше, друге і десерт. Хочете порадувати близьких і гостей пікантними овочами власного приготування? Швидше дивіться рецепт!
Оцінка 4.8 / Голосів 80

Інгредієнти

  • Баклажан: 1,5 кг
  • Перець чилі: 1 шт.
  • Болгарський перець: 3 шт.
  • Часник: 1 шт.
  • Цибуля: 2 шт.
  • Кінза: 1 пуч.
  • Вода: 750 мл
  • Сіль: 15 ст. л.
  • Оцет: 5 ст. л.
  • Коріандр: 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія: 4-5 ст. л.
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Чорний перець (горошком): 8-10 шт.

Як приготувати Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування - Це Смак

  1. Першим ділом приготуйте маринад. У глибокій каструлі змішайте воду з сіллю і іншими спеціями. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
  2. Потім вимкніть вогонь, додайте в каструлю оцет. Відставте маринад в сторону, щоб він охолов. Тим часом залийте водою баклажани. Їм попередньо видаліть хвостики.
  3. Доведіть баклажани у воді до кипіння і проваріть 5 хвилин. Потім воду злийте, а овочі остудіть. В цей час наріжте солодкий перець смужками, а цибулю — півкільцями. Зелень поріжте.Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування
  4. Перець чилі довільно поріжте. Часник очистіть і пропустіть кожен зубчик через прес. Подрібнені овочі перемішайте. Остиглі баклажани наріжте кружельцями.
  5. У глибокій каструлі першим шаром викладіть частину подрібнених овочів з кінзою. На них додайте шар баклажанів. І так шар за шаром, поки не закінчаться інгредієнти.
  6. Заготівлю полийте олією, гарненько утрамбуйте і залийте маринадом. Накрийте каструлю мискою і відправте в холодильник мінімум на 4 години.Мариновані баклажани з перцем швидкого приготування
Loading...
Такі мариновані баклажани можна пробувати вже в день приготування. Наприклад, якщо ви чекаєте гостей ввечері, краще за все подбати про закуски з ранку. Адже чим довше овочі маринуються, тим вони пікантніше і більш хрусткі. А ви любите баклажани? Які страви з них готуєте найчастіше?
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій