/ / / Печінка, смажена на цибулі

Печінка, смажена на цибулі - Це Смак

Печінка, смажена на цибулі - Це Смак
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Як приготувати ніжну печінка без борошна і крохмалю. Мій коронний рецепт.

Багато вважають, що процес приготування яловичої печінки дуже трудомісткий. Тривале вимочування і маринування відбирають багато часу, а без цього м'ясний продукт буде жорстким і несмачним. Тому більшість відмовляється від поживного і дієтичного субпродукту. Але печінка, смажена на цибулі, повністю змінить вашу думку.

Для приготування страви вам не потрібна борошно або іншої паніровки. Яловича печінка обсмажується на подушці з цибулі. Завдяки цьому субпродукт виходить дуже м'яким і буквально тане в роті. До того ж печінка точно не підгорить, а пересушити її стане набагато складніше.
Оцінка 3.6 / Голосів 44

Інгредієнти

  • Яловича печінка: 800 г
  • Цибуля: 300 г
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Печінка, смажена на цибулі - Це Смак

  1. Печінку помийте, очистіть її від плівки і жирових прошарків і наріжте пластинками завтовшки 1-1,5 см.Печінка, смажена на цибулі
  2. Наріжте цибулю півкільцями. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і обсмажте цибулю до прозорості.Печінка, смажена на цибулі
  3. Посоліть цибулю і викладіть на нього печінку. Смажте 3-4 хвилини на малому вогні, потім переверніть шматочки печінки, не торкнувши цибулю.Печінка, смажена на цибулі
  4. Поперчіть печінку і смажте ще 2-3 хвилини з іншого боку. Перевертайте печінку кілька разів, поки вона не перестане виділяти червоний сік. Важливо не перепекти печінку!Печінка, смажена на цибулі
Loading...
Готова печінка буде ніжною, соковитою і просоченої цибульним ароматом. Всього 15 хвилин, і легка м'ясна страва на столі. Все ще сумніваєтеся, що яловичу печінку не треба вимочувати? Просто спробуйте, і всі сумніви зникнуть разом.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій