Простіші рецепти домашнього соління і ви не зустрічали! Щоб приготувати солоні огірки без оцту і цукру потрібно не більше 10 хвилин. До того ж ніякої стомлюючої стерилізації. А потім можна використовувати зелененькі як інгредієнт для салатів або просто як хрустку закуску. До речі, всі інгредієнти розраховані на трилітрову банку.
Згідно з рецептом, потрібно відправити солоні огірки в підвал або льох. Якщо у вас немає такої можливості, не засмучуйтеся. Залиште банку на три доби при кімнатній температурі. Потім прокип'ятіть розсіл і залийте його назад у банку. Закрутіть ємність і залиште її.
Інгредієнти
- Огірки: 1,5 кг
- Часник: 1 шт.
- Сіль: 1 ст. л.
- Чорний перець (горошком): 5 шт.
- Лавровий лист: 4 шт.
- Листя вишні: 3 шт.
- Листя смородини: 3 шт.
- Листя хрону: 3 шт.
- Парасольки кропу: 2 шт.Огірки: 1,5 кг
- Часник: 1 шт.
- Сіль: 1 ст. л.
- Чорний перець (горошком): 5 шт.
- Лавровий лист: 4 шт.
- Листя вишні: 3 шт.
- Листя смородини: 3 шт.
- Листя хрону: 3 шт.
- Парасольки кропу: 2 шт.
Як приготувати Солоні огірки без оцту і цукру
- Викладіть на дно банки листя смородини, хрону і вишні, суцвіття кропу і лавровий лист.
- Промийте огірки і відріжте кінчики. Щільно складіть їх в банку, а потім додайте перець і часник.
- Змішайте сіль з невеликою кількістю холодної води, перемішайте до однорідності і залийте в банку. Долийте води без солі.
- Закрийте банку пластмасовою кришкою і відправте в підвал.
Краще всього ставити банки на піддон, так як може витікати вода із-за процесу бродіння. Якщо ви любите більш пікантні закуски, додайте трохи більше солі, перцю і часнику по смаку. Чекаєте, коли можна буде відкрити солоні огірочки?