Пиріг з яйцем і зеленою цибулею - Це Смак
- Закуски
- 80 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Думаєш, зелену цибулю і варені яйця годяться тільки для салату? Моя французька свекруха так не вважає
Кіш — традиційний французький відкритий пиріг, який буває з солодкою або солоною начинкою. Іноді для його приготування використовують листкове тісто, але цей — з саморобного пісочного.
Якщо ви не хочете використовувати плавлений сирок, візьміть твердий сир або фету. Пиріг виходить з хрусткою основою і соковитою начинкою. Краще їсти теплим, поки сир розплавився, але смачний він і холодним — скибочка кіша можна брати на роботу або в дорогу.
Якщо ви не хочете використовувати плавлений сирок, візьміть твердий сир або фету. Пиріг виходить з хрусткою основою і соковитою начинкою. Краще їсти теплим, поки сир розплавився, але смачний він і холодним — скибочка кіша можна брати на роботу або в дорогу.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершкове масло: 100 г
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Сода: 0,25 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Вода: 2 ст. л.
- Яйце: 9 шт.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Плавлений сир: 2 шт.
- Паприка: за смаком
- Молоко: 2 ст. л.
Як приготувати Пиріг з яйцем і зеленою цибулею - Це Смак
- Змішайте борошно з сіллю і содою. Наріжте охолоджене масло невеликими шматочками, додайте до борошна і перетріть руками. Додайте жовток і охолоджену воду. Швидко замісіть тісто і обмотайте грудку харчовою плівкою. Поставте в холодильник на півгодини.
- Дрібно наріжте зелену цибулю. Відваріть 5 яєць, наріжте кубиками і змішайте з цибулею.
- Розкачайте тісто тонким шаром і викладіть у форму діаметром 26 см. Наколіть виделкою.
- Натріть охолоджений сир і посипте їм тісто. Викладіть суміш яєць і цибулі.
- Збийте залишилися яйця з молоком, сіллю і паприкою. Залийте пиріг.
- Випікайте півгодини при 200 градусах.
Кіш — цілком самостійна страва, але ви можете доповнити його скибочками запеченого м'яса. Обов'язково спробуйте цю чудову випічку та поділіться її рецептом з друзями!
