/ / / Маринована скумбрія з кінзою в молоці

Маринована скумбрія з кінзою в молоці - Це Смак

Маринована скумбрія з кінзою в молоці - Це Смак
  • Закуски
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Як смачно замаринувати скумбрію з грузинським рецептом

Складно не погодитися з тим, що маринована рибка — найкраща закуска до картоплі. Адже вона відмінно поєднується з солодкістю цього овоча. Приготувати такий делікатес можна за кількома десятками рецептів. Особисто наша редакція сподобалася грузинська версія страви — скумбрія з кінзою.

В оригінальному рецепті маринується скумбрія з кінзою і прянощами. Називається такий маринад «Киндзмари». Але ми вирішили додати в нього і молоко. Воно зробить рибу більш м'яко. Зелень в свою чергу до цієї закуски подаємо у свіжому вигляді. Так вона буде більш ароматною і корисною.
Оцінка 3.5 / Голосів 17

Інгредієнти

  • Скумбрія: 2-3 шт.
  • Вода: 500 мл
  • Сіль: 4 ст. л.
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Чорний перець (горошком): 8 шт.
  • Оливкова олія: 1 ст. л.
  • Яблучний оцет: 1 ст. л.
  • Молоко: 0,5 скл.
  • Кінза: за смаком
  • Червоний цибулю: за смаком

Як приготувати Маринована скумбрія з кінзою в молоці - Це Смак

  1. Першим ділом приготуйте маринад. У сотейнику змішайте воду з сіллю, цукром і спеціями. Туди ж додайте оливкову олію і оцет. Перемішайте інгредієнти.
  2. На середньому вогні доведіть суміш до кипіння. Потім зніміть з плити і дайте охолонути. У вже охолоджений маринад влийте молоко. Перемішайте рідину.Маринована скумбрія з кінзою в молоці
  3. Обробіть скумбрію, філе наріжте скибочками. Їх залийте маринадом, накрийте і відправте в холодильник мінімум на 6 годин. Перед подачею вийміть рибу з маринаду.Маринована скумбрія з кінзою в молоці
У холодильнику така закуска варта не довше тижня. За смаком маринована скумбрія з кінзою відмінно підійде до відварної картоплі. Подавайте делікатес з чорним хлібом, прикрасивши його кільцями червоної цибулі і зеленні. Сподобався рецепт? Діліться думкою!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій