Безумовно ви не пошкодуєте, якщо приготуєте рулетики з баклажанів з сиром. Зазвичай таку закуску пропонують в грузинських ресторанах. Більш того, вона підійде для будь-якого столу, ніде не стане зайвою і розлетиться в два рахунки. Незважаючи на простоту приготування та інгредієнтів, рулетики виглядають дуже ефектно.
Коли будете вибирати баклажани для приготування страви зверніть увагу на свіжість овоча. Він повинен бути пружним, а шкірка - блискучою. До того ж вибирайте не довгі, а товстенькі баклажани. Тоді вийде більше рулетиків. Намагайтеся нарізати пластинки тонко - тоді закуска буде виглядати акуратніше.
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Сир: 200 г
- Волоські горіхи: 50 г
- Кунжут: 60 г
- Помідор: 2 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Зелень: за смаком
Як приготувати Рулетики з баклажанів з сиром
- Наріжте баклажани тонкими пластинами і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Змастіть шматочки овоча рослинним маслом, посоліть і відправте в духовку на 15 хвилин при температурі 180 °С.
- Щоб приготувати начинку, змішайте в блендері сир, волоські горіхи, зелень, часник і трохи солі.
- Підсмажте кунжут на сковороді до золотистого кольору. Помідор наріжте напівкруглими шматочками.
- Тепер сформуємо рулетики. На пластинку баклажана рівномірно викладіть сирну начинку і шматочок помідора. Згорніть рулет і обваляйте його в кунжуті.
Рулетики з баклажанів з часником можна прикрасити зеленню або зернами граната. Найкраща закуска поєднується з кислуватим журавлинним соусом. Перед подачею на стіл дайте страві настоятися пару годин у холодильнику.