Про корисні властивості часнику знають усі, а що щодо часникових стрілок? Довгі зелені стрілки вживають в їжу і навіть використовують у лікувальних цілях. Виявляється, що вітамінів в часникових стрілках не менше, ніж у самих зубчиках часнику.
Переважно в них міститься вітамін С, а також вітаміни А, вітаміни групи В, Е і РР. А корисних мікроелементів у часникових стрілках навіть більше, ніж у будь-якої зелені. Також ці стрілки цінуються за антибактеріальні властивості та широко застосовуються в народній медицині. Сьогодні редакція «Зі смаком» розповість, як за лічені хвилини приготувати часникові стрілки по-корейськи у вигляді теплого салату.
Інгредієнти
- Часникові стрілки: 3 пуч.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Червоний перець мелений: 0,5 ч. л.
- Кінза: 0,5 ч. л.
- Соєвий соус: 1 ст. л.
- Кунжут: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Часникові стрілки по-корейськи
- Для початку гарненько промийте часникові стрілки і відріжте цибулини. Потім наріжте стрілки по 3-4 см в довжину.
- Закип'ятіть воду в глибокій каструлі. Потім висипте туди всі часникові стрілки і варіть під кришкою на середньому вогні 3-5 хвилин.
- Відкиньте часникові стрілки на друшляк і розігрійте олію на сковороді. Тим часом наріжте цибулю півкільцями.
- Коли сковорода розжариться, обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім висипте в сковороду часникові стрілки.
- Перемішайте цибулю і стрілки лопаткою і додайте спеції: сіль, перець, кинзу і соєвий соус. Для того, щоб спеції краще розкрили свій аромат, деякі господині кидають їх в олію в першу чергу.
- Перекладіть салат на тарілку і посипати кунжутним насінням. Приємного апетиту.
Часникові стрілки по-корейськи рекомендуємо готувати відразу ж, коли вони з'являться на грядці. Вже через два-три тижні ця рослина дерев'яніє і втрачає корисні властивості. Часникові стрілки подарують вашому організму багато користі і порадують рецептори яскравим смаком. А як ви готуєте часникові стрілки? Поділіться своїм рецептом в коментарях.