Баклажани з печерицями: покроковий рецепт - Це Смак
- Закуски
- 25 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Очманілий теплий салат з баклажанами і грибами. Часнику не шкодую!
На Сході баклажан називають овочем довголіття. А адже ми, великі любителі цього чудового овочу, навіть не знаємо, що його вирощували вже 1500 років тому. На територіях Середнього Сходу, Індії та Південної Азії баклажани росли в дикій природі. А коли людство звернуло на них увагу, почався справжній ажіотаж. Тоді вважалося, що якщо зварити баклажани з часником і з'їсти його, то він вилікує зубний біль.
Та й взагалі, в той час баклажани були панацеєю від багатьох хвороб. Можливо, з цієї причини підсвідомо ми так любимо їх готувати влітку і заготовляти на зиму про запас. Сьогодні ми розповімо, як приготувати баклажани з печерицями на сковороді.
Та й взагалі, в той час баклажани були панацеєю від багатьох хвороб. Можливо, з цієї причини підсвідомо ми так любимо їх готувати влітку і заготовляти на зиму про запас. Сьогодні ми розповімо, як приготувати баклажани з печерицями на сковороді.
Інгредієнти
- Печериці: 150 г
- Баклажан: 300 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 3 зуб.
- Петрушка: 1 пуч.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Баклажани з печерицями: покроковий рецепт - Це Смак
- Для початку баклажани порізати на середні кубики. Багатьом не подобається, як гірчить шкірка приготованих баклажанів. Так що її можна зрізати. Тільки врахуйте, що корисні властивості баклажанів саме в шкірці.
- На розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажуйте баклажани до золотистого кольору приблизно 15 хвилин.
- Тепер крупно наріжте гриби і відправте на сковороду до баклажанів на 1-2 хвилини.
- Посоліть і поперчіть баклажани з печерицями за смаком. Тушкуйте овочі ще 2 хвилини.
- Почистіть часник і ріпчасту цибулю. Часник роздушіть плоскою стороною ножа, а цибулю поріжте кубиками. Тепер всю цю красу додайте до баклажанів і все перемішайте. Залиште овочі на сковороді ще на пару хвилин, щоб цибуля стала прозорою.
- Найприємніше — посипати теплий запашний салат нарізаною свіжою зеленню. Так що не шкодуйте петрушки та зеленої цибулі. Приємного апетиту.
Не минуло й півгодини, а теплий салат з баклажанів з грибами вже на столі. Треба сказати, що салат добре поєднується і з макаронами, і з кашами. А з шашликом такий салатик заходить на ура! За бажанням можна доповнити салат з помідорами та болгарським перцем, тоді смак буде ще яскравіше.
