/ / / Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем

Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем - Це Смак

Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем - Це Смак
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Ароматний пиріг з капусти і фаршу

Ми звикли, що з поєднання капусти, фаршу і рису вийдуть голубці. Але досвідчені господині знають, що з цих продуктів можна приготувати багато оригінальних і смачних страв. Одне з них — пиріг «Ледачий голубець». Він дасть фору будь-яким іншим закускам.

М'ясний пиріг з капустою набагато смачніше звичайних голубців. Овочі фарш для пирога стане більш соковитим і м'яким. І приготувати його простіше. Не потрібно витрачати час на скручування.
Оцінка 3.5 / Голосів 17

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна: 1 шт.
  • Свинячий фарш: 350 г
  • Яловичий фарш: 350 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Оливкова олія: 100 мл
  • Морква: 2 шт.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Рис: 350 г
  • Томатний соус: 350 г
  • Петрушка: 0,5 пуч.
  • Базилік: 0,5 пуч.
  • Пармезан: 120 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем - Це Смак

  1. Виріжте качан у капусти розберіть її на аркуші. Опустіть листи в киплячу воду і потримайте 2-3 хвилини, щоб вони стали м'якими. Дістаньте аркуші з каструлі на тарілку.
  2. Обсмажте фарш на невеликій кількості оливкової олії. Наріжте дрібними кубиками цибулю, болгарський перець і моркву, подрібніть часник. Обсмажте овочі на оливковій олії і змішайте з фаршем.
  3. Додайте до фаршу варений рис, 300 г томатного соусу, різану зелень, 90 г тертого пармезану, яйце, сіль і перець за смаком. Добре все перемішайте.
  4. Застеліть круглу форму капустяними листами, як на відео. Викладіть третину начинки, і накрийте її листами. Знову розподіліть начинку і листи. Останній шар фаршу накрийте звисають з країв листками капусти.
  5. Полийте пиріг оливковою олією, присипте сіллю і перцем і тертим пармезаном. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
  6. Готовий пиріг накрийте плоскою тарілкою і переверніть форму, витягуючи вміст. Змастіть верх пирога томатним соусом і затріть пармезаном.Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем
На виході у вас вийшов розкішний пиріг з капусти з м'ясом. Така страва вразить гостей і порадує близьких. Спробуйте замінити білокачанну капусту савойської, і тоді пиріг стане ще більш святковим.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій