Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Ароматний пиріг з капусти і фаршу
Ми звикли, що з поєднання капусти, фаршу і рису вийдуть голубці. Але досвідчені господині знають, що з цих продуктів можна приготувати багато оригінальних і смачних страв. Одне з них — пиріг «Ледачий голубець». Він дасть фору будь-яким іншим закускам.
М'ясний пиріг з капустою набагато смачніше звичайних голубців. Овочі фарш для пирога стане більш соковитим і м'яким. І приготувати його простіше. Не потрібно витрачати час на скручування.
М'ясний пиріг з капустою набагато смачніше звичайних голубців. Овочі фарш для пирога стане більш соковитим і м'яким. І приготувати його простіше. Не потрібно витрачати час на скручування.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 1 шт.
- Свинячий фарш: 350 г
- Яловичий фарш: 350 г
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Оливкова олія: 100 мл
- Морква: 2 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Рис: 350 г
- Томатний соус: 350 г
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Базилік: 0,5 пуч.
- Пармезан: 120 г
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пиріг «Ледачий голубець» з капустою і фаршем - Це Смак
- Виріжте качан у капусти розберіть її на аркуші. Опустіть листи в киплячу воду і потримайте 2-3 хвилини, щоб вони стали м'якими. Дістаньте аркуші з каструлі на тарілку.
- Обсмажте фарш на невеликій кількості оливкової олії. Наріжте дрібними кубиками цибулю, болгарський перець і моркву, подрібніть часник. Обсмажте овочі на оливковій олії і змішайте з фаршем.
- Додайте до фаршу варений рис, 300 г томатного соусу, різану зелень, 90 г тертого пармезану, яйце, сіль і перець за смаком. Добре все перемішайте.
- Застеліть круглу форму капустяними листами, як на відео. Викладіть третину начинки, і накрийте її листами. Знову розподіліть начинку і листи. Останній шар фаршу накрийте звисають з країв листками капусти.
- Полийте пиріг оливковою олією, присипте сіллю і перцем і тертим пармезаном. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Готовий пиріг накрийте плоскою тарілкою і переверніть форму, витягуючи вміст. Змастіть верх пирога томатним соусом і затріть пармезаном.
На виході у вас вийшов розкішний пиріг з капусти з м'ясом. Така страва вразить гостей і порадує близьких. Спробуйте замінити білокачанну капусту савойської, і тоді пиріг стане ще більш святковим.
