Салат з консервованою квасолею і огірком - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Мабуть, самий вдалий салат з консервованої квасолі. Ділимося рецептом.
Салати давно перестали бути суто гарніром до основних, більш ситних страв. Зараз їх більше подають як самостійні. Всілякі салатні боули полюбилися тим, хто хоче їсти смачно, багато і не набирати вагу при цьому. Тому, якщо ви бажаєте не просто мікс зі свіжих овочів, а другу страву, у нас є ідея. Розповідаємо, як приготувати салат з консервованою квасолею і огірком.
Їм одним можна наїстися! А все завдяки ситній квасолі, яка містить багато білка і дуже мало калорій: всього 123 ккал на 100 г. Приємний бонус: цю страву можна готувати в будь-який час року, подавати в холодному і теплому вигляді.
Їм одним можна наїстися! А все завдяки ситній квасолі, яка містить багато білка і дуже мало калорій: всього 123 ккал на 100 г. Приємний бонус: цю страву можна готувати в будь-який час року, подавати в холодному і теплому вигляді.
Інгредієнти
- Морква: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 4 шт.
- Консервована квасоля: 200 г
- Огірки: 3 шт.
- Соняшникова олія: 150 мл
- Гірчиця: 0,5 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Цукор: 0,5 ч. л.
- Оцет: 0,5 ч. л.
Як приготувати Салат з консервованою квасолею і огірком - Це Смак
- Поставте яйця відвариватися круто.
- Цибулю і моркву почистіть, помийте і дрібно наріжте. Обсмажте спочатку моркву, потім додайте цибулю і обсмажуйте до приємного золотистого відтінку.
- Готові яйця опустіть у крижану воду, після чого з легкістю очистіть від шкаралупи. Наріжте на кубики і змішати з засмажкою та 200 г квасолі (це приблизно 1 банку), але рідину не зливайте!
- Сік, що залишився від квасолі змішайте з 150-170 мл рослинного масла, додайте оцет, гірчицю, сіль, цукор і збийте в блендері до утворення емульсії. Ви здивуєтеся, але при достатній кількості масла і тривалому збиванні суміш може стати чи не такою же густою, як майонез.
- Наріжте огірки, додайте в салат і заправте 3-4 ложками соусу. Готово!
Що залишився соус можна зберігати в холодильнику (3-4 дні) і використовувати за потреби. Він добре підійде до картопляного салату з цибулею і чорним перцем. Консервована квасоля — універсальний продукт, що вона гарна навіть із звичайними житніми сухариками і часником. Однак трохи соусу і парочка додаткових інгредієнтів здорово її облагородять! Рекомендуємо спробувати цей рецепт на своїй кухні.
