Рвана свинина з консервованою квасолею - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Як приготувати соковиту страву зі свинини і не хвилюватися про його м'якість
Рвана свинина — поняття, яке прийшло до нас з американської кухні. Звичайно, люди і до цього запікали м'ясо! Однак саме кулінарні передачі Штатів рясніють різноманітними рецептами томленої свинини, яка після тривалого приготування при низьких температурах просто розпадається на волокна. Таку свинячу грудку (або плече) можна їсти без ножа.
Секрет полягає в правильному температурному режимі і терпінні. Свинина запікається у великій кількості соусу, після чого стає ніжніше курки. Соус повинен бути гострим! Принаймні, цей вид м'яса дуже любить червоний перчик. Ділимося з вами рецептом, який перевірили самі.
Секрет полягає в правильному температурному режимі і терпінні. Свинина запікається у великій кількості соусу, після чого стає ніжніше курки. Соус повинен бути гострим! Принаймні, цей вид м'яса дуже любить червоний перчик. Ділимося з вами рецептом, який перевірили самі.
Інгредієнти
- Свинина: 1 кг
- Сіль: за смаком
- Чебрець: за смаком
- Цукор: 1 ст. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Червоний цибулю: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Червоний перець мелений: 2 ст. л.
- Томатний соус: 400 г
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Вода: 200 мл
- Консервована квасоля: 600 г
Як приготувати Рвана свинина з консервованою квасолею - Це Смак
- З шматка свинини зріжте зайвий жир, обітріть його сіллю і обсмажте в каструлі у невеликій кількості олії до красивого рум'янцю.
- У тій же каструлі обсмажте нарізану цибулю до м'якості. потім додайте нарізаний часник, червоний перець, томатну пасту, гірчицю, ложку цукру, 200 мл води і трохи чебрецю.
- Доведіть соус до кипіння, покладіть в нього обсмажений шматок свинини. Накрийте кришкою і запікайте в духовці 3 години при 160 градусах.
- Після тривалого томління свинина буде дуже м'якою. Розділіть її на рвані шматочки прямо у каструлі з допомогою двох вилок.
- Додайте квасолю, все перемішайте і запікайте під кришкою в духовці ще півгодини при 160 градусах.
У цей соус складно не закохатися. В ньому можна запікати реберця і стейки, свинина буде виходити все такою ж смачною і ніжною. Додавання квасолі навіює спогад про мексиканський чилі кон карне! М'ясна страва виходить самодостатня, тобто її можна без хліба і ситного гарніру. Однак порція свіжих овочів буде дуже до місця, як і велика кількість соковитої зелені. Приємного апетиту!
