Як приготувати незвичайні довгі пиріжки з грибами і цибулею
Ви знаєте, як ми любимо ділитися з вами стравами різних народів світу. І в цей раз редакція «Це Смак» підготувала досить незвичайний іноземний рецепт. Ми покажемо, як приготувати пиріжки з грибами по-шведськи.
Для цієї випічки не знадобиться особливий кулінарний навик. По-перше, потрібно замісити еластичне дріжджове тісто. По-друге, приготувати грибну начинку з цибулею. В оригінальному рецепті печериці досить гострі. Але ви можете регулювати смак за бажанням. Крім того, пиріжки з грибами випікаються досить швидко. Зробивши заготовку з тіста з вечора, вранці ви зможете насолодитися свіжою випічкою.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Дріжджі: 30 г
- Цукор: 1 ч. л.
- Яєчні білки: 1 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Молоко: 200 мл
- Вершкове масло: 80 г
- Печериці: 1 кг
- Цибуля: 2 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Червоний перець мелений: за смаком
- Кунжут: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Домашні пиріжки з грибами по-шведськи
- Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути. Потім додайте дріжджі в тепле молоко разом з цукром і 2-3 ст. л. борошна. Ретельно перемішайте опару і дайте їй 10-15 хвилин підійти.
- Збийте жовток, потім влийте опару. Далі почніть додавати частинами борошно, замішуючи тісто. В кінці додайте розтоплене вершкове масло. Вимісіть пружне тісто.
- Накрийте тісто чистим рушником і дайте мінімум 40 хвилин збільшитися в розмірі.
- У цей час приготуйте начинку. Для цього дрібно наріжте шампіньйони і цибулю. Обсмажте інгредієнти до готовності грибів, щоб вся вода випарувалася. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Розімніть тісто. Потім розкачати його в тонкий прямокутник. Розділіть тісто на невеликі прямокутники шириною по 8-10 см.
- Викладіть трохи начинки на середину кожного прямокутника. Потім поверніть краї всередину, скріпивши їх, щоб зробити довгасті пиріжки.
- Покладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом. Залишайте проміжки між заготовками. Потім змастіть пиріжки збитим білком і посипати білим або чорним кунжутом.
- Випікайте страву 25-30 хвилин при 180 градусах до рум'яності.
Пиріжки з грибами по-шведськи готові. Після приготування дайте випічці трохи охолонути. Страва відмінно підійде в якості ситного сніданку або оригінального перекусу. Крім того, пиріжки можна приготувати на святковий стіл як закуску. Приємного апетиту!