/ / / Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді

Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді - Це Смак

Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді - Це Смак
  • Закуски
  • Тридцять хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Мариновані рибні фрикадельки для заготівлі про запас. Зручне рішення.

Кожна поважаюча себе господиня дбайливо зберігає в куховарській книзі або ж в голові свій фірмовий рецепт фрикадельок . Деякі відрізняються інгредієнтами, інші — соусом. Але за будь-яким рецептом такі кульки повинні виходити ніжними і на один укус. Рибні фрикадельки не стали винятком.

Пам'ятаєте, зовсім недавно ми ділилися з вами рецептом рибних фрикадельок у ніжному вершковому соусі. Сьогодні розповімо про більш пікантному варіанті цього продукту. Це заготовка на зиму. Приготуйте рибні фрикадельки в маринаді раз — і будете радувати близьких приголомшливою закускою ще довгий час!
Оцінка 4.7 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Філе білої риби: 1 кг
  • Цибуля: 1 шт.
  • Булка: 2-3 шт.
  • Яйце: 3 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Панірувальні сухарі: 2-3 ст. л.
  • Петрушка: 2 ст. л.
  • Майоран: 1 ч. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Перець чилі: 0,25 ч. л.
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Вода: 1 л
  • Оцет: 200 мл
  • Морква: 1 шт.
  • Перець духмяний: 6 шт.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Чорний перець (горошком): 5 шт.
  • Цукор: 6 ч. л.
  • Томатна паста: 3 ч. л.

Як приготувати Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді - Це Смак

  1. Першим ділом приготуйте маринад. Для цього очистіть овочі. Моркву наріжте кубиками, а дві цибулини — півкільцями. Пересипте їх в каструлю. Туди ж відправте лаврові листи.
  2. До них додайте духмяний і чорний перець горошком, цукор і 10%-й оцет. Залийте все 1 л води і доведіть до кипіння. Через 10 хвилин вимкніть вогонь. Додайте томатну пасту, перемішайте.
  3. Тепер займемося фрикадельками. Філе хека пропустіть через м'ясорубку. Булки замочіть у воді або молоці. Залишилося цибулину наріжте кубиками і обсмажте в олії до рум'яного кольору.
  4. Булочки відіжміть, разом з цибулею додайте їх до риби. Пересипте до фаршу подрібнений часник і зелень. Додайте майоран і яйце. Посоліть і поперчіть суміш, ретельно перемішайте його.Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді
  5. Сформуйте фрикадельки, за розміром нагадують волоські горішки. Кожну з них умочіть в панірувальні сухарі з усіх боків. Обсмажуйте в олії до рум'яного кольору.Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді
  6. Потім розкладіть фрикадельки в банку. Залийте їх гарячим маринадом. Туди ж відправте овочі з маринаду і спеції за смаком. Загорніть кришку.
  7. Дайте банкам охолонути при кімнатній температурі, а потім заховайте в холодильник. Фрикадельки можна подавати до столу вже на наступний день. Тримайте їх у холодильнику не більше 2 тижнів.Заготівля: рибні фрикадельки в маринаді
А ще така заготовка — відмінний подарунок для родичів і гостей. І смачно, і цікаво. А ви любите рибні фрикадельки? Як ви їх готуєте в домашніх умовах? Будемо раді дізнатися про ваш досвід!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій