Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці - Це Смак
- Закуски
- 55 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Салат з димком «Мангал»: рецепт від шановних шашличників
Гарна погода і такий же настрій дають привід влаштувати невеликий пікнік. Замаринували м'ясо, пора розводити багаття. А до соковитого шашлику відмінно підійде салат з овочів, приготованих на мангалі. Якщо у вас немає такої можливості, не засмучуйтеся. Смачний і неймовірно ароматний салат «Мангал» можна приготувати навіть в духовці.
Запікати овочі потрібно цілком, так вони будуть максимально соковитими. Деякі і зовсім готують овочі прямо на газовій конфорці. У будь-якому випадку азербайджанський салат «Мангал» — просто смакота. Від цієї закуски ви отримаєте велике задоволення. Але досить мріяти, пора готувати!
Запікати овочі потрібно цілком, так вони будуть максимально соковитими. Деякі і зовсім готують овочі прямо на газовій конфорці. У будь-якому випадку азербайджанський салат «Мангал» — просто смакота. Від цієї закуски ви отримаєте велике задоволення. Але досить мріяти, пора готувати!
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Кабачок: 2 шт.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Зелена цибуля: 30 г
- Кінза: 30 г
- Томатна паста: 0,5 ч. л.
- Оливкова олія: 30 мл
- Сіль: за смаком
- Паприка: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці - Це Смак
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте всі овочі. Запікайте баклажани і кабачки 30 хвилин. Через 10 хвилин додайте перець. А за 5-7 хвилин до кінця приготування — помідори. Періодично перевертайте овочі виделкою.
- Гарячі овочі покладіть в пакет, щільно замотайте і залиште на 15 хвилин. Тоді шкірка легко зніметься. Очистіть овочі і акуратно наріжте дрібним кубиком. Збережіть виділений сік, він послужить соусом для салату. Змішайте.
- Подрібніть часник, зелену цибулю і кінцзу. Додайте до овочів. Заправте оливковою олією, томатною пастою і спеціями за смаком. Добре перемішайте.
Овочевий салат подають теплим або охолодженим. Якщо хочете, щоб він добре просочився, поставте його в холодильник на 2 години. Для гостроти можна додати перець чилі. Запах багаття зробив би цю закуску апетитніше. Але навіть приготовлена в духовці вона вас точно порадує.
