/ / / Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці

Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці - Це Смак

Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці - Це Смак
  • Закуски
  • 55 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Салат з димком «Мангал»: рецепт від шановних шашличників

Гарна погода і такий же настрій дають привід влаштувати невеликий пікнік. Замаринували м'ясо, пора розводити багаття. А до соковитого шашлику відмінно підійде салат з овочів, приготованих на мангалі. Якщо у вас немає такої можливості, не засмучуйтеся. Смачний і неймовірно ароматний салат «Мангал» можна приготувати навіть в духовці.

Запікати овочі потрібно цілком, так вони будуть максимально соковитими. Деякі і зовсім готують овочі прямо на газовій конфорці. У будь-якому випадку азербайджанський салат «Мангал» — просто смакота. Від цієї закуски ви отримаєте велике задоволення. Але досить мріяти, пора готувати!
Оцінка 3.7 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Баклажан: 2 шт.
  • Кабачок: 2 шт.
  • Болгарський перець: 2 шт.
  • Помідор: 2 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Зелена цибуля: 30 г
  • Кінза: 30 г
  • Томатна паста: 0,5 ч. л.
  • Оливкова олія: 30 мл
  • Сіль: за смаком
  • Паприка: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці - Це Смак

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте всі овочі. Запікайте баклажани і кабачки 30 хвилин. Через 10 хвилин додайте перець. А за 5-7 хвилин до кінця приготування — помідори. Періодично перевертайте овочі виделкою.Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці
  2. Гарячі овочі покладіть в пакет, щільно замотайте і залиште на 15 хвилин. Тоді шкірка легко зніметься. Очистіть овочі і акуратно наріжте дрібним кубиком. Збережіть виділений сік, він послужить соусом для салату. Змішайте.Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці
  3. Подрібніть часник, зелену цибулю і кінцзу. Додайте до овочів. Заправте оливковою олією, томатною пастою і спеціями за смаком. Добре перемішайте.Салат «Мангал» з овочів, запечених в духовці
Овочевий салат подають теплим або охолодженим. Якщо хочете, щоб він добре просочився, поставте його в холодильник на 2 години. Для гостроти можна додати перець чилі. Запах багаття зробив би цю закуску апетитніше. Але навіть приготовлена в духовці вона вас точно порадує.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій