Капустяний рулет з фаршем в духовці - Це Смак
- Закуски
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Чому грецький капустяний рулет варто готувати хоча б раз в тиждень
Запах тушкованої капусти важко сплутати з чим-небудь іншим. Потім ще кілька годин потрібно провітрювати приміщення. А от греки придумали чудовий рецепт, в якому з'єдналися два улюблених продукта: капуста і м'ясо. Апетитний вигляд і чудовий аромат зробили капустяний рулет з фаршем частим гостем на їхніх столах.
Зізнаємося чесно, що доведеться трохи попрацювати. Але результат виправдовує все. Хоча, якщо у вас є комбайн, процес приготування займе лічені хвилини. Виберіть м'ясний фарш, додайте спеції та зелень, все це загорніть в соковиту капусту і запечіть. Звучить добре, а на смак ще краще.
Зізнаємося чесно, що доведеться трохи попрацювати. Але результат виправдовує все. Хоча, якщо у вас є комбайн, процес приготування займе лічені хвилини. Виберіть м'ясний фарш, додайте спеції та зелень, все це загорніть в соковиту капусту і запечіть. Звучить добре, а на смак ще краще.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 1 шт.
- Свинина: 300 г
- Молоко: 50 мл
- Манка: 2 ст. л.
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Сметана: 100 мл
- Соняшникова олія: 15 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Капустяний рулет з фаршем в духовці - Це Смак
- Добре подрібніть капусту. Перекладіть в каструлю і залийте молоком і олією. Тушкуйте на повільному вогні до напівготовності капусти.
- Тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи. Стежте, щоб не з'явилися грудочки. Тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин. В кінці додайте яйце, перемішайте і зніміть з вогню.
- Пропустіть м'ясо і цибулю через м'ясорубку. Обсмажте фарш на невеликій кількості олії. Приправте сіллю і перцем.
- На рушник або плівку викладіть капусту і розрівняйте в прямокутний пласт. Зверху розподіліть фарш. Скрутіть в рулет і перенесіть на деко.
- Змішайте сметану з борошном і змастіть рулет. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте 20-25 хвилин.
Рулет з капусти і фаршу виходить ситним і недорогим. Готувати його можна щотижня. Прекрасна закуска сподобається дорослим і малюкам. Характерний капустяний запах і присмак відсутні, так що ви повною мірою насолодитеся соковитою м'ясною стравою.
